Rețetă de tocană de pui

stew

O versiune a neobositului pui de boia este această rețetă de tocană de pui.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 1,2 kg de pui
  • 1 ceapa mai mare
  • 2 catei de usturoi
  • 1 roșie
  • 1 bucată de piper verde
  • 0,5 bucăți de ardei varză roșie
  • ardei iuti
  • sare piper
  • pătrunjel verde
  • 1 dl vin alb uscat
  • ulei
  • apă

Pregătirea

Puiul este tăiat în bucăți, cu excepția cozii, și spălat bine. Riscăm ceapa în bucăți mici, o dăm pe ulei, apoi presărăm boiaua cu 1 lingură. Adăugați sare și piper și așezați bucățile de pui în bulionul prăjit.

Apoi amestecați și tocați roșiile. (Scoateți coaja, coborâți cu apă fierbinte.) Apoi tăiați ardeii împreună și adăugați la carne. Zdrobiți usturoiul într-o pulpă și lăsați-l să intre în el. Se toarnă puțină apă și apoi se adaugă vinul. Acoperiți și gătiți timp de 30 de minute.

Adăugați pătrunjelul tocat la final și serviți cu orice garnitură. De obicei folosesc pudră de îngroșare, adaug 1 lingură la final. Ador sucul gros.