Căutați o rețetă sau un ingredient

fără

Respectând efortul IKEA de a face industria alimentară și mai durabilă, de data aceasta chifteaua, produsul iconic al mărcii, a fost expusă și s-a creat o alternativă mai durabilă pentru fani. Noile bile fără carne sunt făcute din înlocuitori de carne din plante - proteine ​​din mazăre, ovăz, cartofi, ceapă și mere - dar au gust și arată la fel ca carnea. Amprenta climatică a mingii fără carne este doar 4% din cea a mingii clasice de carne IKEA, contribuind astfel în mod semnificativ la obiectivul mărcii de a face compania climatică până în 2030.

„IKEA vinde mai mult de un miliard de chiftele pe an. Imaginați-vă că puteți convinge cât mai mulți fani de chiftelă să aleagă mingea fără carne. Dacă am reuși să trecem aproximativ 20% din vânzările de chiftele la bile fără carne, aceasta ar avea ca rezultat o reducere de aproximativ 8% a amprentei climatice a comerțului alimentar IKEA ”, a declarat Sharla Halvorson, șefa Global Health and Sustainability a IKEA.

În restaurantele IKEA, bilele fără carne sunt servite cu piure de cartofi, gem de afine și sos de smântână, la fel ca chiftelele tradiționale și la același preț scăzut. Bilele fără carne pot fi cumpărate și congelate acasă în magazinele suedeze de delicatese și făcute acasă. Bilele fără carne nu conțin deloc ingrediente de origine animală, astfel încât cel mai recent produs din gama de alimente IKEA poate fi consumat atât de pasionații de chiftele, flexitariști, vegetarieni și vegani.

„În faza de dezvoltare a mingii fără carne, obiectivul nostru principal a fost să reconstituim gustul și textura asemănătoare cărnii, folosind doar ingrediente pe bază de plante. Am încercat și testat diferite componente și metode și suntem foarte mulțumiți de rezultat ", a spus Krisztina Sánta, șefa IKEA FOOD la magazinul IKEA din Budaörs.

Glonțul fără carne va fi disponibil în UE din august 2020; Magazinele IKEA din America de Nord, Orientul Mijlociu și Asia-Pacific câteva luni mai târziu.