Chifteluțe divine fără carne, fără gluten: o cină rapidă și sănătoasă

Ingrediente pentru 8 bucăți:

Pentru chiftele:

30 dkg morcovi
15 dkg de fulgi de ovăz fără gluten
1 ou întreg
1 lingură pesmet fără gluten
1 ceapă mică de cap
usturoi tocat după gust
sare
piper negru
ardei rosu
pesmet fără gluten pentru rulare
ulei la alegere pentru prăjire (Sfat expert: gust neutru, cum ar fi floarea-soarelui.)

timp de pregatire: 10 minute
timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Curățați și răciți sfecla pe o răzătoare cu gaură mare, apoi sare. Adăugați ceapă și usturoi tocat, fulgi de ovăz, ouă, pesmet. Se condimentează după gust cu sare, piper și se presară piper roșu, apoi se amestecă bine. Din ea formăm chiftele cu mâinile umede, o rostogolim în firimituri și o prăjim în ulei.

În loc de ouă (până la atingerea texturii dorite), se poate face și adăugând făină de orez sau mei și făină de orez brun. Ingredientele și preparatul sunt aceleași ca mai sus.

Sfatul dieteticianului: "Știați că fulgii de ovăz sunt doar un fulg în numele său? Spre deosebire de cerealele clasice, fulgii de porumb, boabele de ovăz sunt doar curățate și apoi pre-aburite (îmbunătățind astfel digestibilitatea nutrienților), aplatizate mecanic, răsucite și uscate - nu zdrobit "În acest fel, își păstrează toate proprietățile benefice, cel puțin în ceea ce privește fulgii de ovăz cu cereale mari. Deci, dacă puteți, alegeți întotdeauna fulgi de ovăz cu ochi mari!"

Rețeta a fost verificată profesional de: Dorottya Szarka, dietetician