CHILI & VANILIA

GASTROBLOGUL ZSÓFI MAUTNER - fondat în 2005

Pagini

Marți, 22 noiembrie 2005

Gusturile celor mii și una de nopți - gutui umplut prăjit

Ingrediente (pentru 2 persoane):

Preîncălzesc cuptorul la 180C.
Am tăiat gutui în jumătate (necojit) și am tăiat locul bobului pentru a forma o depresiune de dimensiuni medii. Aceasta este cea mai grea parte a rețetei și munca cu adevărat serioasă. Gutuia este atât de grea încât este o sarcină aproape imposibilă. Merge doar cu un cuțit foarte ascuțit și trebuie să fie foarte, foarte atent. Am pus umplutura în cele două fântâni: un amestec de zahăr brun, nuci, unt, stafide și condimente. (Dacă aveți o întâlnire, trebuie adăugată doar la jumătate, altfel va fi foarte fragmentată)
Tapetez o tavă mică de copt sau jena cu folie de aluminiu și așez deasupra cele două jumătăți de fructe. Turn 1,2 dl de apă în tava de copt. O acoper cu folie de aluminiu și o coc 2 ore. La jumătate, adică într-o oră, adaug din nou 1,2 dl de apă. Răcit la călduț într-un castron, cu înghețată de vanilie, sos de vanilie sau smântână.