Chips, supa praf, chiftele, crab?

Cercetătorii francezi spun că ar putea exista o legătură între consumul excesiv de alimente procesate și riscul de cancer, dar s-au ridicat și o serie de întrebări cu privire la cercetare.

Rezultatele unui studiu care a implicat 105.000 de participanți, spun oamenii de știință, sugerează că, cu cât consumă mai multe astfel de alimente, cu atât riscul de a dezvolta cancer este mai mare.

Potrivit cercetătorilor, alimentele supraprelucrate includ pâinile ambalate, gustări dulci și sărate, chipsuri, băuturi răcoritoare și băuturi îndulcite, felii și dulciuri de ciocolată, chiftele, gustări de pește și pui, tăiței instant și supe, congelate și supe. aproape în întregime din zahăr, ulei și ingrediente grase.

O echipă de cercetători de la Universitatea Sorbona din Paris s-a bazat pe sondaje care au analizat ce au mâncat respondenții. Starea de sănătate a femeilor de vârstă mijlocie din studiu a fost monitorizată timp de cinci ani în medie.

Potrivit unui studiu publicat în British Medical Journal, printre cei ale căror diete au crescut cu 10%, numărul cancerelor a fost cu 12% mai mare.

„Rezultatele sugerează că consumul în creștere rapidă de alimente supra-procesate în deceniile următoare pentru cancer nu poate fi complet exclus”, că alimentele procesate pot crește riscul de cancer, au scris cercetătorii.

Se știe că oricine mănâncă prea mult din aceste alimente va deveni supraponderal sau obez, ceea ce crește riscul de cancer. Dar ar fi dificil de spus în ce măsură dieta și supraponderalitatea contribuie la acest lucru.

Studiul atrage atenția asupra alimentației sănătoase, cu toate acestea, atâta timp cât cineva mănâncă suficiente fructe, legume și alimente fibroase, nu trebuie să-și facă griji că mănâncă câteodată puțină mâncare procesată. British Medical Journal a avertizat, de asemenea, în tragerea concluziilor în comentariul care însoțește studiul.