Bolet de bronz

Această ciupercă relativ rară, dar foarte valoroasă, apare în pădurile de foioase din mai până în octombrie, în principal sub castani și stejari. Creștem în principal în lunile mai calde.

Pălăria sa are o lățime de 6 până la 20 inci, dar poate ajunge până la 30 inci. Inițial, este emisferic și apoi amortizat. Culoarea sa este de obicei maro ciocolată sau aproape neagră, și există și exemplare mai deschise de culoare maro ocru, ultimul dintre acestea putând fi presărat cu pete mai întunecate, neregulate. Pielea pălăriei este inițial simțită fin, dar pe ciuperca veche devine din ce în ce mai netedă, uneori ruptă.

Tuburile stratului său fructifer au o lungime de 1-3 centimetri, sunt dense, aderă la butuc și pot fi ușor decojite de pe carnea pălăriei. Deschiderea tuburilor este îngustă, aproape închisă pe ciuperca tânără. Atât tuburile, cât și porii lor sunt mai întâi albi, apoi în timpul proceselor de coacere se transformă într-o nuanță profundă de maro ulei de galben-verzui-galben.

Ciotul are 7-15 centimetri lungime și 3-6 centimetri grosime. La o vârstă fragedă, poate deveni tuberculoasă la bază, mai târziu cilindrică, și apoi umflată la mijloc. Culoarea sa este inițial galben deschis, iar suprafața grilei fine este palidă sau de aceeași culoare ca tulpina. Mai târziu, rețeaua de tulpini ușor rumenite va fi maro bronz, dar totuși semnificativ mai ușoară decât pălăria.

Carnea sa este solidă. Se înmoaie puțin la o vârstă fragedă și se înmoaie la o vârstă înaintată. Culoarea sa este albă, cu o nuanță maro deschisă, nu devine albastră atunci când este ruptă sau tăiată. Aroma este plăcută, gustul amintește de nuci. Este una dintre cele mai bune ciuperci comestibile ale noastre. La fel ca ciupercile sale delicioase, este excelent pentru prepararea a aproape orice fel de fel de mâncare cu ciuperci. Usor de uscat. Uscatul său este chiar mai gustos decât ciupercile proaspete.

Poate fi confundat cu ușurință cu ciuperci similare gustoase, comestibile (de exemplu, boletus delicios de vară). Cu toate acestea, acordați o atenție deosebită culorii ciupercilor noastre colectate. Există, de asemenea, ciuperci otrăvitoare cu un strat de fructe tubular, asemănător cu aspectul unui bolet de bronz, dar pe ele există întotdeauna o nuanță de roșu. De obicei, modelul grilaj al tulpinii, posibil parțial culoarea de bază sau stratul de recoltă este roșu. Acesta din urmă poate fi, de asemenea, roz.

Dintre tinitusul toxic, numai tinselul amar apare rareori roșu. Cu toate acestea, butucul este foarte subțire în partea de jos, uneori ascuțit în sol și continuă ca o rădăcină, iar la suprafață este o rețea abia vizibilă. Trebuie remarcat faptul că, spre deosebire de ciupercile de porcini de bronz, toată carnea lor conserve toxică este mai mult sau mai puțin albăstruie atunci când este spartă. (Bineînțeles că și carnea multor tinituri comestibile devine albastră).