Chocolate World - bomboane de marcă în bucătărie

Ciocolata a fost o cale preferată, populară și triumfătoare pentru mulți dintre noi de secole. Cu toate acestea, categoria poate fi dezvoltată, redescoperită, mutată în tendințe la modă, în direcții mai sănătoase și mai exotice. Bucătarul PLMA Berry Pronk selectează cele mai interesante bomboane de marcă proprie din rafturile magazinelor europene.

Berry Pronk, bucătar-șef al programului lunar de știri video PLMALive.eu al Asociației Produselor de Marcă Proprie, a cedat seducției dulci și a luat niște bomboane de ciocolată cu adevărat speciale în bucătăria sa în aprilie pentru a le prezenta și degusta.

Cu cât este mai întunecat, cu atât este mai sănătos

În mod surprinzător, ciocolata este unul dintre articolele cu etichetă privată cu cea mai rapidă creștere din selecțiile magazinelor - bucătarul își începe spectacolul de gătit neobișnuit. Multe versiuni noi, arome exotice, ambalaje durabile și dezvoltarea continuă a produselor sunt factorii motori ai categoriei.

Ciocolată neagră Edeka Schweizer și Bio Schweizer poartă sigla Comerțului echitabil, care certifică faptul că boabele de cacao provin din plantații cultivate organic. Produsul în sine este fabricat în Elveția. Din experiența bucătarului, consumatorii se îndreaptă din ce în ce mai mult către ciocolată mai întunecată, pe care o consideră mai sănătoasă. Din același motiv, bomboanele cu lapte „întunecat” cu conținut crescut de cacao devin tot mai populare. În timp ce ciocolatele normale cu lapte conțin până la 30%, variantele de lapte negru conțin 40% sau mai mult cacao. Ciocolata neagră Edeka conține 72%, iar ciocolata neagră cu lapte 38% cacao. Bucătarul a gustat-o pe cea din urmă și a evidențiat lumea convingătoare a aromelor de cacao, care a păstrat și cremozitatea bomboanelor cu lapte.

Din Franța, Selecția de ciocolată Carrefour din două bomboane negre versiune achiziționată de Berry Pronk. Coacăza neagră cu firimituri de biscuiți crocanți și șireturi de clătite de zmeură promite fiori ciudate și speciale, exotice la prima audiere. Ambele au logo-ul TRANSPARENCE cacao, care este logo-ul unui program durabil de cultivare a cacao, care este important deoarece consumatorii doresc să cumpere nu doar un produs, ci o întreagă poveste. Carrefour cunoaște bine și valorifică puterea povestirii. A doua variantă a fost degustată de bucătar. Potrivit acestuia, pe lângă gustul bogat al ciocolatei negre, claritatea dantelei clătite și aciditatea zmeurii predomină bine și sunt extrem de armonioase.

Aldi este clar chili ciocolată neagră Moser Roth numele mărcii. Creșterea popularității ierburilor este legată de tendințele de sănătate. Consumatorii sunt atrași de condimentele din peisaje exotice precum ghimbir, curcuma, chili. Acest produs poartă, de asemenea, sigla programului de comerț echitabil pentru cacao menționat anterior. Nu prea picant, pare o ciocolată neagră normală pentru prima mușcătură, puteți simți cu adevărat înțepătura ei în postgust, a raportat maestrul degustării.