Chocolate World - caramelul Passion a devenit înghețata anului

Caramelul de cofetărie al lui Norbert Dobó de la Balatonfüred a devenit înghețata anului și a câștigat și medalia de argint cu vanilia sa turcească de miere.

Confederația Națională a Cofetarilor Maghiari își organizează competiția profesională în fiecare an din 1998. Finala competiției neobișnuite din acest an din cauza epidemiei de coronavirus a avut loc marți la Budapesta.

THE Gelaterie Füredi reprezentant Norbert Dobó ambele înghețate sunt preparate pe bază de lapte.

Perechea câștigătoare, bazată pe fructul pasiunii, cunoscut și sub numele de fructul pasiunii, a fost stratificată cu nuci pecan, iar cea de-a doua cea mai bună înghețată de vanilie a fost aruncată cu cremă de nuci și miere turcească.

„În înghețata de vanilie, am combinat arome puțin mai clasice, mai tradiționale, caramelul pasiunii întărește noua linie, o combinație mai modernă”, a spus Norbert Dobó după anunțarea rezultatelor.

După cum a remarcat, face multe cărți de cofetărie. Iarna, ei vin întotdeauna cu o mulțime de idei, experimentează primăvara și pun în aplicare noi arome vara. El a adăugat că cele două înghețate pot fi degustate în înghetata Füredi, care funcționează din 2007.

În competiția Înghețata anului, au fost acordate două locuri trei. Renáta Somogyi a câștigat o medalie de bronz de la Gelateria Bringatanya din Gyenesdiás cu un vârf de mentă, iar Andrea Koncz a câștigat o medalie de bronz de la Gelateria Sissi din Gödöllő cu comoara de oțet balsamic Modena.

62 de lucrări au fost înscrise în competiția de înghețată din 2020, treisprezece din cele cinci semifinale regionale au ajuns marți în finala de la Budapesta.

„Inițial, în urmă cu mai bine de douăzeci de ani, a fost o competiție profesională îngustă și apoi am dezvoltat-o an de an pentru a prezenta înghețată artizanală tradițională și de înaltă calitate cât mai larg posibil”, a spus el. László Selmeczi, este directorul general al Confederației Naționale a Cofetarilor Maghiari. Evenimentul, planificat inițial pentru sfârșitul lunii mai, nu a putut avea loc anul acesta ca festival, așa că după semifinalele regionale - unde trebuia să începi cu înghețate gata preparate - finala a avut loc la sediul Asociația Industriei. Au fost 13 înghețate la categoria meșteșuguri, pe care concurenții au trebuit să le facă în prezența juriului.

Înghețele de concurs sunt realizate numai cu materiale naturale de bază și suplimentare, pot fi aromate și decorate numai cu toppinguri și variegatoare de casă.

Sărut Zoltán, Președintele juriului a declarat că înghețata de calitate are reputație și viitor în Ungaria. „Acum au fost o mulțime de surprize, concurenții au făcut o mulțime de înghețată cu o compoziție nouă, înghețata cu miere turcească, susan sau oțet balsamic a fost adăugată la repertoriu”, a adăugat el.