Căutați o rețetă sau un ingredient

cine

Printre cele mai renumite 100 de dulciuri din lume, Pêche [pess] Melba este în esență o specialitate de înghețată creată de August Georg Escoffier. Celebrul bucătar francez a contractat în 1889 hotelul Savoy din Londra, deschis atunci, unde magnatul hotelului César Ritz a lucrat pentru a stabili obiceiul parizian de a continua programul post-operă cu o masă comună pentru elita socială. În acest scop, el a atras oameni cunoscuți la restaurantul său, care a devenit în curând un loc elegant și, datorită lui Escoffier, a devenit o Mecca pentru gurmanzi.

Nellie Melba, soprana australiană cu sunete minunate, i-a plăcut să ia cina în Savoy după spectacolele sale din Covent Garden, iar bucătarul-șef a creat celebra ceașcă de înghețată cu piersici și zmeură în cinstea ei.

Rețetă pentru Peche Melba >>>

Există o altă poveste mai puțin cunoscută: în 1897, artistul forțat a trimis înapoi pâinea prăjită găsită groasă în Savoia, înainte ca Escoffier să-i taie pâine foarte subțire și să o prăjească de două ori. Acest raton, de obicei servit cu supe, se numește pâine prăjită Melba.

Știați că diva, înregistrată ca Helen Porter Mitchell în 1861, a fost prima australiană care a câștigat faima mondială și a devenit o astfel de vedetă încât portretul ei a fost tipărit pe bancnota de 100 de dolari din țara sa natală? În 1931, a fost printre primii care au efectuat o sutură privată a ridurilor, iar otrăvirea sângelui său ca urmare a unei intervenții chirurgicale estetice secrete i-a cauzat moartea.