Cine suntem și suntem Control Ice

Bună. dragă înghețată!

este

În ultima mea scrisoare, ați citit despre fenomenul irosirii de înghețată. Dacă nu ați putut să o citiți, acum o puteți găsi aici: Link

Cred că a venit timpul să mă prezint mai detaliat. Dacă sunteți interesat de cine suntem și cum am reușit să creștem de zece ori profiturile producătorului nostru de înghețată, care funcționează de zece decenii, în câțiva ani, faceți clic aici. Sau copiați și lipiți acest link în browserul dvs.: Link

Cunoaște-ne mai bine

Cine suntem, ce este Control Ice, cum am crescut de zece ori profiturile producătorului nostru de înghețată în câțiva ani și cum poți face asta după noi? Această postare va fi în mare parte despre asta astăzi ...
Să tăiem în:

Ma numesc maior Tamás, sunt al doilea generator de inghetata de la Odorheiu Secuiesc. Salonul nostru de înghețată a fost deschis în 1991 de tatăl meu, am absolvit economist și am stăpânit Facultatea de Management al Afacerilor, dar între timp am fost mereu interesat de cum să conduc o afacere mică mai optim, fără ca proprietarul să trebuiască să controleze totul . Am fost implicat în planificarea afacerilor și consultanță de marketing până în 2013, când am decis că este timpul să mă întorc acasă.

Atunci am preluat conducerea salonului de înghețată al familiei. Cu ajutorul campaniilor noastre de marketing, am reușit să dublăm cifra de afaceri a înghețatei în primul an, dar din păcate acest lucru nu s-a reflectat în profit. Ceva lipsea și abia la mijlocul sezonului mi-am dat seama din cărți că îmi rămânea mult mai multă înghețată decât ar trebui ... Din păcate, chiar dacă am căutat pe internet degeaba, nu am putut găsi o soluție care ar detecta cu ușurință lipsurile de înghețată zilnic.

Atunci l-am întâlnit pe unul dintre foștii mei colegi de liceu, Péter Tóth, care tocmai aștepta o viză pentru a lucra la Microsoft în SUA.

Întrucât a fost o vară gratuită, am decis să încercăm să punem împreună un sistem care să poată detecta cu ușurință cantitatea de înghețată irosită și chiar să automatizeze o parte din hârtie ... El era un profesionist în gestionarea bazelor de date complexe, am crescut într-o înghețată. salon, așa că a fost pus la punct un sistem care a devenit ca o mică cutie de instrumente pentru mine ... Tot ce ai nevoie într-o gelaterie este în el!

După primul an de utilizare, ne-am dat seama că 30-50% din înghețata noastră dispare cumva de pe tejghea și când ne-am confruntat cu furnizorii noștri în fiecare zi, lucrurile s-au recuperat imediat. A fost suficient să rămânem la perete în ziua în care a funcționat și cât a fost deficitul în acea zi ... În cele din urmă, nu am scăzut niciodată acest lucru din salariul lor, dar în mod surprinzător, deficitul a scăzut la zero într-o săptămână. Din păcate, până am ajuns la acest punct, sezonul s-a încheiat.

Cu toate acestea, am început anul viitor cu noul sistem și, de asemenea, am monitorizat pierderea în greutate pe gust: am realizat un grafic care vă arată ce gust consumă la ce ritm pe zi.

Deșeurile s-au oprit și în acest sezon am reușit cu adevărat să ne dublăm profitul față de anul trecut ... dar nu ne-am oprit aici.

Pe baza pierderii în greutate pe gust și a costului rețetelor, am elaborat o declarație care a arătat care înghețată produce o marjă medie pe zi, astfel încât pentru al treilea sezon am început să păstrăm majoritatea înghețatelor pe tejghea, care erau cel mai bun și cel mai profitabil. Cu această schimbare, am realizat că nu gustul meu este preferința bazei de clienți care ne modelează oferta. Și rezultatul a fost surprinzător: copiii, care au venit să mănânce o lingură de înghețată, au mâncat două-trei pentru că și-au găsit toate preferatele pe tejghea, așa că am reușit să dublăm din nou rezultatele sezonului anterior.

Între timp, îmbunătățirile au fost făcute febril în fundal pentru a vedea în detaliu pagina de utilizare a materiei prime și alte date necesare pentru contabilitate.

De atunci, sistemul nostru face recomandări automate bucătarului pe baza a ceea ce este pe tejghea și a cantității de înghețată care s-au epuizat în ultimele două săptămâni, a ce înghețată se termină cu ce ritm, ce anume să facem pentru viitor zile și cât de mult se așteaptă să fie nevoie, pentru a nu rata niciodată nimic din favoritul clienților.

Profitând de avantajul nostru competitiv, a fost mai ușor să creștem prețul și să începem o renovare majoră, care a dat un nou impuls salonului nostru de înghețată.

Bineînțeles că acum te-ai putea gândi, dragă cititoare, că s-a dus cu ușurință într-un oraș mic, unde nu prea există înghețată, iar concurența este redusă ... Ei bine, din păcate, orașul este mic, dar concurența este mare. La cinci pași distanță de noi, adică mai avem o înghețată în vecinătatea noastră imediată și încă 100 de metri în mediul înconjurător, cu un total de încă patru înghețate, toate de o calitate acceptabilă. Cu toate acestea, niciunul dintre ei nu a avut niciun sistem de reducere a deșeurilor sau de evaluare a cererii clienților, așa că le-am putea trece pe banda de accelerație și nici nu era foarte clar din exterior ce se deschidea secretul ...

Și nici măcar nu am vorbit despre prețurile noastre de cumpărare a materiei prime ... Deoarece până în al treilea an știam deja exact ce arome mai tari și cât de multe dintre ingredientele lor consumă într-un sezon, am reușit să contract toată cererea de materie primă în avansați și obțineți acces la lucruri la un preț mult mai bun decât alții în timpul sezonului!

Atunci Peter și cu mine am decis că acest sistem ar trebui pus la dispoziția altora. La sfârșitul anului 2016, am înființat o companie separată și am rescris întregul sistem pentru alți utilizatori (până atunci era un singur utilizator) și am întărit sistemul din perspectiva securității datelor și am început să stocăm date pe serverele Microsoft pentru a face calcule mai rapid pentru utilizator.

Zeci de gelaterii au început să utilizeze sistemul în ultimii ani și toată lumea a avut câteva idei utile pe care le-am frământat aproape cu toții de atunci. Nu am lansat o campanie de marketing majoră pentru a ne asigura că sistemul este stabil chiar și cu numărul tot mai mare de utilizatori și că putem acoperi orice nevoi apărute.

Cu toate acestea, dacă întâlniți Control Ice pentru prima dată, este probabil să aveți deja una sau două saloane de înghețată în orașul dvs.

Actuala noastră bază de clienți a crescut semnificativ, nu de puține ori s-a dublat, profiturile dvs. pe parcursul câțiva ani de utilizare, clienții dvs. sunt mai mulțumiți și angajații dvs. sunt mai fiabili.

Dacă credeți că ar trebui să o încercați, înregistrați-vă aici pentru sistemul nostru.

Utilizarea sistemului este gratuită până la 15 schimburi, ceea ce înseamnă că vă puteți conecta acum și puteți începe să lucrați la el într-o lună, nu timpul scurs, ci schimburile deschise (puteți găsi un mic videoclip despre modul în care funcționează sistemul aici pentru a intelege mai bine)