Clafoutis de cireșe

Mă uit la această bomboană de mult timp și așa că aștept să aibă în final cireșe, deoarece fiecare rețetă scrie cu cireșe. Astăzi am făcut-o în sfârșit cu cireșe pentru că, în ploaie torențială, încă îmi era lene să merg după cireșe. Dar voi încerca, de asemenea, mai ales că există încă ceva de schimbat în rețetă pentru a-i face să creadă că este perfectă.

Dar ce este? Clafoutis (pronunțat klafuti) este un dulce francez clasic realizat în mod tradițional cu cireșe negre cu bob mare.

Acum am făcut o rețetă pentru Judit Stahl, dar există destul de multe versiuni care circulă pe net. Să presupunem că l-am schimbat atât de mult imediat încât am schimbat raportul cremă-lapte și, de asemenea, cantitatea de ouă, ei bine, nu am primit o coajă de lămâie rasă pentru că nu era acasă. Dar ceea ce este important și știu că o voi face diferit data viitoare este vanilia, am pus zahăr bourbon vanilat în versiunea de vișine de mâine, îmi place, are un miros și un gust divin. Poate chiar și puțină scorțișoară ar putea intra în aluat de lângă cireș. Ei bine, atunci ingredientele, cred:

4 ouă (am făcut-o cu 5 ouă acum, dar aveam o senzație destul de dulce de omletă și nu-mi place, deci suficient pentru 4)
10 dkg zahăr
1 coaja rasa de lamaie (omisa)
1 zahăr vanilat
10 dkg de făină
1 lună praf de copt
2 dl cremă
0,5 dl de lapte
40 de kg de cireșe acre (ei bine, nu am măsurat, am pus suficient în el pentru a umple fundul borcanului meu din sticlă termorezistentă cu cireșe apropiate)
zahăr pudră și scorțișoară deasupra

Și preparatul este: pentru a unge o formă în care o coaceți, am ales un borcan circular din sticlă cu jug rezistent la căldură, marginea este atât de înaltă, deoarece cookie-ul crește puțin. Presară fructele pe fund. Celelalte ingrediente le-am amestecat lin cu un robot și le-am turnat peste fructe. Am copt la cuptorul preîncălzit 40 de minute, să zicem 200 de grade la început, așa cum se spune în rețetă, dar blatul a fost gata după doar 6 minute, așa că apoi am scăzut temperatura și am luat un capac din folie de aluminiu și am mai copt 34 de minute la 160 de grade. Data viitoare o fac la 160 de grade în mod implicit în modul de amestecare a aerului.

A devenit divin delicios, jumătate a fost presată în jumătate cu Minor. Din păcate, am făcut fotografia doar cu telefonul, dar voi surprinde versiunea cireșe.
Aici sunt: