Ciupercă Gock în funcție de lumea gastronomică

Pleurotus eryngii (ciuperca regală)

Ciuperca Carul Diavolului este regele Laska, așa cum sugerează și numele său englezesc. Cu o dimensiune care se potrivește cu regele, se deosebește cu adevărat de colegii săi. Tulpina sa albă este foarte groasă și lungă, iar pe ea (în cazul indivizilor cultivați) stă pălărie aproape ridicol de mică și fragilă. La indivizii în creștere liberă, butucul este puțin mai subțire, iar pălăria este mai mare.

Este de origine mediteraneană, făcându-l patria Mediteranei. cu toate acestea, este cel mai bine cunoscut în Asia, unde este, de asemenea, crescut și cultivat favorabil, precum și în multe țări din Africa. Este, de asemenea, un soi cultivat în Ungaria și țările înconjurătoare, dar în ciuda numeroaselor sale avantaje, nu este suficient de cunoscut.

Cum se păstrează?

Depozitat în frigider, durează mai mult decât alte ciuperci, dar încercați să o prelucrați cât mai curând posibil.

Cum se folosește?

Are un gust mai puțin asemănător omologilor săi, lipsite de aroma distinctă și familiară de ciuperci. În același timp, ca un potențiator natural al aromei, evidențiază gustul alimentelor, armonizându-se deosebit de bine cu preparatele din pui și carne de vită. Feliat subțire în cel mai bun caz și foarte spectaculos în lungime. Puteți prăji, grăbi, găti într-un wok, dar se potrivește și în supe și sosuri.

De ce este sănătoasă ciuperca pieptului diavolului?

Ciuperca pieptului diavolului pe lângă D, B3, B5. Pe lângă vitaminele B12 și B13, precum și o mulțime de fier, zinc, fosfor și potasiu, datorită conținutului de numeroși compuși bioactivi, ne promovează în mod eficient sănătatea:

Consumul său regulat are un efect de roborare, motiv pentru care sportivii preferă să-l folosească în dieta lor.
De asemenea, consumul regulat va ajuta la creșterea nivelului de testosteron.
Cercetările în curs au descoperit rezultate pozitive în inhibarea creșterii și împrăștierii celulelor canceroase în organism prin includerea ciupercii în dietă, în special în cazurile de cancer de sân și de colon.
Datorită conținutului său de antioxidanți, întărește sistemul imunitar, întinerește celulele și, în cele din urmă, reduce îmbătrânirea și promovează aspectul tânăr.
Conținutul de antibiotice ajută la prevenirea anumitor boli.
Reduce efectiv nivelul colesterolului și al zahărului din sânge.
Ajută la prevenirea osteoporozei.

Rețete GOCK cu ciuperci: