Ciuperci, aluat bun vechi ras

Ciupercile sunt un adevărat fel de mâncare de modă veche, s-ar putea ca tânăra generație să nu știe exact ce, deși este foarte simplu de făcut: aluatul ras gătit în apă sărată trebuia amestecat până când sucul a fost gătit complet.

Ciupercile sunt un fel de mâncare țărănesc plin de corp în versiunea de bază a cărui aluat ras gătit în apă sărată se agită până când își fierbe sucul. Aluatul ras a fost dus într-o farfurie și în cea mai mare parte presărat cu slănină. Un fel de mâncare puritanică, dar surprinzător de delicioasă.

În ceea ce privește originea exactă a alimentelor, sursele nu se potrivesc, dar este sigur că în județele Békés și Bihar a existat o modă excelentă pentru un fel de mâncare care alăptează și ieftin, care deseori umplea stomacul flămând și care lucrează.

Ingrediente

1 ou (întreg)
1 vârf de sare
1 lingură de făină fină (suficientă pentru a frământa într-un aluat tare)
40 dkg cartofi
20 dkg slănină afumată
Sarat la gust
piper după gust

Ouăle se amestecă cu un vârf de sare și apoi făina se folosește pentru a face un aluat foarte tare. Radeți-l pe cea mai mare gaură a răzătoare pe un prosop de bucătărie curat, apoi lăsați-l să se usuce puțin.

Curățați un dovleac, radeți-l și adăugați-l în cuburi (aproximativ 2 * 2 cm), apoi gătiți în apă cu sare.

În timp ce cartofii sunt principali, tăiem și slănina și o prăjim până se prepară bine. Când ați terminat, îl scoatem din grăsimea sa și îl lăsăm să se răcească.

Când cartofii sunt aproape complet moi, se presară cu aluatul ras și se fierbe gata (pentru aluatul proaspăt durează aproximativ 5 minute).

Când măsurăm totul gata, înfricoșăm rezultatul final cu 4-5 rulouri de piper

La final, tot ce trebuie să faceți este să-l luați într-o farfurie, să stropiți blatul cu cuburi de slănină prăjite, să-l stropiți cu puțină grăsime și, în final, să garniți blatul cu verde de țelină.