Ciuperci amare cu brânză de oaie la cuptor

- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
(2 evaluări)
Tipărirea rețetei
Facebook pentru a partaja

Lista ingredientelor

20 - 25 ciuperci amare,
25 - 40 kg de brânză de oaie,
1 linguriță arpagic tocat,
1 ou crud,
piper măcinat,
semințe de chimen măcinate,
sare,
20 - 25 bucăți de Bacon tăiate în slănină de 5-7 cm, o lingură. gras

Pregătirea

Spălați ciuperca amară, îndepărtați pălăria și tulpina astfel încât tulpina să rămână pe ea, scurgeți-o printr-o strecurătoare. Se amestecă ouăle bătute, arpagicul tocat, piperul și sarea după gust în cașul de oaie (puteți lăsa semințele de chimen!). Ungeți fundul foaiei de copt, puneți ciuperca jos rând pe rând, astfel încât să nu se atingă. Umpleți pălăria în jurul tulpinii cu caș de oaie mixt și acoperiți-o cu slănina de bacon trasă peste tulpină. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la foc mediu timp de 20-25 de minute, apoi serviți cu pâine prăjită caldă cu unt sau pâine proaspătă cu unt.

Sau pur și simplu, tăiem puțină slănină afumată și prăjim într-o foaie de copt din teflon. Curățăm ciupercile, le tăiem tulpinile și prăjim o dată partea de tulpină a slăninii în grăsime, apoi întoarcem ciupercile și le punem în pălărie brânză de vaci și slănină prăjită. Prăjim și cealaltă parte până se topesc cașul oilor.