Ciuperci: nu mâncăm suficient

Debrecen, Miskolc, Nyíregyháza - Diabeticii și cei care doresc să slăbească pot consuma cu îndrăzneală.

mănâncă

Ciuperca este extrem de sănătoasă, totuși, consumul de ciuperci pe cap de locuitor în Ungaria este foarte scăzut, de 1–1,5 kilograme pe an - conform prezentării generale a Camerei Naționale de Agricultură.

Producția internă de ciuperci a crescut în ultimul deceniu, de la 18.000 de tone în 2008 la aproape 30.000 de tone în 2016, iar consumul de ciuperci a arătat o creștere lentă în ultimul an sau doi. 75 la sută din ciupercile de pe piață sunt produse proaspete, 25 la sută sunt conservate, iar ciupercile de stridii sunt de obicei livrate consumatorilor ca produse proaspete.

Ciuperca este foarte sănătoasă: este singura care conține vitamina D naturală și, într-o anumită măsură, poate înlocui nutrienții din carne și poate fi utilizată pentru a introduce aminoacizi importanți în corpul nostru, care nu se găsesc în legume. Conținutul său de glucoză este extrem de redus, deci poate fi consumat și de diabetici, fără gluten și fără lactoză. Poate fi ușor încorporat într-o dietă de slăbit, deoarece are un efect de slăbire, este bogat în fibre dietetice și are un conținut caloric foarte scăzut: 100 de grame de ciuperci conțin doar 39 de calorii, iar ciupercile de stridie au doar 33 calorii.

Consumatorii solicită reînnoirea constantă a gamei de produse proaspete - în cazul ciupercilor, acest proces poate fi ajutat prin implicarea de noi soiuri, ambalaje speciale și, eventual, introducerea pachetelor mixte.