Căutați o rețetă sau un ingredient

Rețetă de bază

Dacă se folosește un aparat robotizat pentru a-l amesteca, aluatul pentru clătite devine deosebit de ușor.

Va fi și mai gustos dacă este făcut cu lapte în loc de sodă sau apă minerală. Adăugați laptele încetul cu încetul, astfel încât să nu existe bulgări în aluat.

Este bine dacă aluatul este crem-dens, adică dens, dar fluid.

Coacere

Preferăm să folosim o tigaie din teflon, deoarece nu se lipeste de aluat și necesită mai puțină grăsime. Este potrivit pentru prăjire în ulei sau în unt topit sau margarină.

Grăsimea nu trebuie să fie prea fierbinte, altfel clătitele vor fi prea întunecate. Se toarnă puțină grăsime în tigaie (sau se întinde cu un pix), apoi se toarnă o lingură mică de aluat, care se întinde imediat pentru a se întinde uniform.!

Inversare

După coacere timp de aproximativ 1 minut, jumătatea inferioară a clătitei este deja coaptă într-un brun deschis deschis. Dacă nu îndrăznești să-l arunci, glisează-l ușor pe un capac mai mare, apoi întoarce-l înapoi în tigaie pentru a-l prăji gata! Dar este nevoie și de o lopată largă sau o lingură de lemn cu care putem răsturna cu ușurință aluatul.

Înainte de a servi

Așezați clătitele pe hârtie de copt sau rezistentă la grăsimi sau, eventual, pe un prosop de hârtie de bucătărie, până când sunt servite, ceea ce va absorbi excesul de grăsime. Apoi umpleți aluatul după gust și serviți în cele din urmă strâns sau împăturit în patru.

Deși poate cel mai popular este gemul de caise de casă, vă puteți simți liber să experimentați alte tipuri de umpluturi dulci sau sărate.