Clatite de branza americana cu branza de urs

Ingrediente (pentru 12 clătite mai mici):

Pentru aluat: -1 ou -80 g Cremă sandwich cu brânză de urs cu condimente verzi -50 ml lapte -50 g făină-jumătate de linguriță praf de copt -1 vârf mare de sare -un pic ulei de măsline pentru prăjire Pentru topping: -1 linguriță ulei de măsline -1 căței de usturoi -100 g cârnați -2 ramuri de cimbru cu frunze căzute -4-5 frunze mai mari de busuioc + -50 g de roșii uscate pentru decor

Zita Csigó face acest lucru:

Bateți ouăle și bateți cu crema de sandviș cu brânză de urs și lapte. În făină, se amestecă praful de copt și sarea, apoi se adaugă treptat la amestecul de ouă și se cerne. Se amestecă până se omogenizează și se acoperă și se lasă să se odihnească un sfert de oră. Încălziți un cuptor sau tigaie pentru clătite ușor uns cu ulei. În porții mici de 1-1,5 linguri, așezați grămezi mici de aluat în tigaie și prăjiți clătitele la foc mediu, inversând o dată.

Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o altă tigaie pentru topping și începeți să aburi usturoiul curățat, tocat pe el. Adăugați cârnații tăiați cubulețe, frunzele de cimbru și 4-5 frunze de busuioc în dungi și prăjiți. În cele din urmă, transformăm roșiile uscate tocate în ea. Când servim, stivuim clătitele din toppingul de cârnați (sau îl putem servi cu el) și ornăm cu niște frunze proaspete de busuioc.