Clatite cu crema de castane si sos rece

Săptămâna trecută, am avut o zi grozavă cu clătite la micul dejun. V-am arătat deja rețeta mea preferată de paste de bază, am făcut o porție mare din ea și am variat umplutura în fiecare zi. Astăzi a fost rândul de cremă de castane cu puțin topitură rece pe deasupra căldurii.

crema

Ingrediente pentru masa de castane:

- 1 pachet (125 g) pastă naturală de castan Maroni

- 150 g lapte de migdale fără zahăr (sau alt lapte vegetal)

- 40 g eritritol (poate fi modificat sau omis)

- aroma de rom dupa gust

Se amestecă toate ingredientele până când sunt cremoase.

Valoarea nutritivă a întregii mase de castane:

Ingrediente pentru supărare:

- 150 g de cireșe congelate

- 1-2 dl de lapte călduț de migdale fără zahăr (în funcție de pansamentul cu grosime lichidă)

- eritritol la gust

- scorțișoară după gust

Se toarnă totul într-un castron cu pereți înalți și se piure cu un mixer de băț. Laptele am făcut-o călduță, astfel încât căpșunile înghețate să reziste la mixerul de băț, dar putem lăsa cireșele să se dezghețe puțin.

Masa de castane este încărcată în clătite și apoi împăturită în triunghiuri. Presărați blatul cu bezea, presărați cu eritritol praf, presărați blatul cu scorțișoară și garnisiți cu boabe întregi de cireșe.

Nu scriu despre câte clătite sunt suficiente pentru cantitatea de umplutură, deoarece cred că este diferit pentru toată lumea. Cât de plin umplem fiecare clătită.