Clătitele nu sunt doar preferatele copiilor

clătitele

Nu este o exagerare să spunem că toată lumea iubește clătitele. Cunoaștem multe variante ale acestui desert grozav și simplu, mai ales atunci când ne gândim la clătitele dulci.

Prima noastră experiență cu clătite a revenit în copilărie. Mama noastră a stat câteva ore la sobă și a încercat să coacă la ritmul pe care l-am mâncat, fie s-a adunat, fie a trebuit să așteptăm cu răbdare. Aluatul său a fost, de asemenea, foarte delicios, dar detaliile stau în umpluturi. Avea cacao, nuci, brânză de vaci și, desigur, nici gemul de piersici al bunicii sale nu putea lipsi. Mirosul este unic, după câteva bucăți aproape toată scara „plutea” în parfumul clătitelor, se putea simți că unul dintre rezidenți ar avea o gustare delicioasă, apoi după un timp fereastra deschisă de la jumătatea străzii a simțit parfumul și poate că vecinii au început să coacă. La acea vreme, programele gastronomice spectaculoase erau folosite pentru a face oamenii să facă un desert bun.

Există mai multe versiuni de aluat de clătite, de exemplu: în loc de făină simplă, putem folosi făină de grâu integral, umplutura este lăsată pe gustul și imaginația tuturor.

Dacă cineva le coace deja o mulțime de clătite, nu măsoară ingredientele - dar acesta este și cazul la prepararea altor feluri de mâncare - dar le dă o „senzație”, dar voi încerca să descriu aprox. cât este nevoie.

Ingrediente:

  • 2 oua
  • 7-8 dl de lichid (jumătate lapte, jumătate apă sau sifon)
  • 1 lingurita de glucoza
  • 10-12 linguri de făină (dacă folosiți făină integrală, atunci aproximativ jumătate din făina albă și făina integrală vor necesita mai mult lichid, dar atunci când amestecați aluatul va apărea)
  • putina sare
  • 1 coaja rasa de lamaie
  • ulei sau grăsime de cocos

Pentru umplutură:

Pudră de cacao, brânză de vaci, scorțișoară, gem, nuci - oricine o iubește

Pregătire:

Ouăle, zahărul, sarea, laptele, coaja de lămâie rasă se amestecă cu făina, iar când este netedă, se adaugă apa (sifonul) și se amestecă până când nu este complet cocoloasă până când se obține un aluat cu densitatea cremei. Depinde de textura sa din fiecare cuvânt, dacă este similar cu adezivul pentru tapet, atunci ingredientele trebuie încă variate cu, de exemplu, lichide. Bunicile noastre spun că aluatul pentru clătite este bun dacă îl lăsăm să stea o oră. Ei bine, acest lucru este rar la noi, deoarece trebuie copt imediat.

Sfaturi:

Când servim, îl putem împătui în sferturi, triunghiuri sau pur și simplu îl suflăm și îl putem mânca cu sos de ciocolată, frișcă și fructe.

Clătitele cu brânză de vaci pot fi chiar coapte. Umpleți clătitele în aproximativ 10-12 bucăți, puneți-le într-un vas rezistent la căldură, ungeți blatul cu smântână și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit (180 de grade timp de aproximativ 25 de minute).