Clatite de cartofi cu branza, care nu pot fi oprite

Clătite de cartofi filetate și simple, dar uimitor de delicioase, dacă aveți resturi de cartofi fierți sau piure de cartofi, atunci, în plus, puteți plia într-o clipită, dar este atât de bun încât merită să gătiți cartofi proaspeți sau în avans, dacă gătim pentru altul, se face o porție mai mare.

Clătitele de cartofi sunt făcute dintr-un amestec de piure de cartofi, ouă și puțină făină întreagă, dar este cu adevărat delicios când adăugați puțină brânză rasă și condimente, așa că se prăjește la exterior cu un strat crocant și este cremos și moale pe interiorul. Completată cu puțină smântână, merită Pentru mic dejun, Perfect pentru brunch, dar suplimentat cu o salată sau un ou prăjit, este ideal și pentru un prânz consistent și rapid.

În funcție de tipul de brânză și condimentele pe care le punem, putem răsuci aromele, cu brânză afumată și roquefort mai caracteristică, dar cu Trappist impecabil, dar mai moale, pizza mozzarella, practic orice se potrivește, dar putem adăuga chiar și slănină prăjită sau sunca tocata marunt, o va strica.

Clatite de cartofi cu branza

Ingrediente:

60 dkg de cartofi fierți sau resturi de piure de cartofi
1 ou
2-3 linguri de făină
10 dkg brânză rasă
1 linguriță granule de usturoi
2-2 linguri de pătrunjel și mărar tocat mărunt sau alte condimente verzi
sare piper
1-2 linguri de ulei pentru prăjit

Pregătire: Spargeți cartofii fierți, reci sau piureul rămas cu o presă de cartofi, adăugați ouăle și 2 linguri de făină, sare, piper, adăugați usturoiul și lucrați împreună. Dacă este necesar, putem adăuga 1 lingură de făină, apoi amestecăm și brânza rasă și condimentele verzi. Luăm o mână de porții din masă, o modelăm în găluște, o aplatizăm între palme.

Încălziți 1-2 linguri de ulei într-o tigaie și prăjiți clătitele de cartof pe ambele părți în roșu frumos timp de 4-5 minute, apoi serviți-le la foc cu smântână sau iaurt, chiar și cu brânză extra rasă.