Clatite de mere fara gluten

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

De fapt, coacerea clătitelor fără gluten nu este o întreprindere imposibilă! Cu toate acestea, cert este că prima persoană care încearcă o rețetă făcută cu o „făină obișnuită” va vedea că aluatul lor nu este textura obișnuită. Am mai copt mai multe clătite fără gluten, atât aici pentru Tasty Life, cât și pe blogul meu sau în alte reviste și am primit o mulțime de feedback că da, aceasta este o problemă care trebuie abordată, în calitate de copii sensibili la gluten mi-e tare dor de clătite. De data aceasta am făcut vechile, clasice clătite de mere rase într-o versiune fără gluten, iată câteva sfaturi înainte de a citi rețeta pentru a obține rezultatul perfect.

Am nevoie de grăsime! Mi s-a părut că acest aluat s-a blocat în cuptorul meu pentru clătite de foarte bună calitate, dacă nu l-am uns înainte de cel puțin fiecare a doua coacere. Sigur subțire, dar ai nevoie de puțin ulei sau ulei de cocos.

Am copt clătitele în micuri, adevărat, așa că a durat mai mult, dar a fost foarte ușor să se întoarcă cu o lopată de suprafață mai mare.

După ce am dat lingura aluatul în cuptorul pentru clătite, chiar l-am aplatizat pentru a-l scoate din merele rase și până la margini. Dacă mărul rămâne la mijloc, marginile vor depăși cu ușurință.

Să coacem încet! Acest lucru se răspândește frumos, nu trebuie să vă faceți griji că arde acolo sau lăsați interiorul aluatului să rămână crud.

Ingrediente

Pregătirea

Se amestecă ouăle în spumă cu cele două tipuri de zahăr și sare. Adăugați merele decojite, laptele și făina de orez, ras pe o răzătoare cu găuri mari. Se amestecă și apoi se adaugă treptat apa minerală. Trebuie să obținem o masă puțin mai groasă decât clătitele tradiționale. Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.

Înainte de coacere, diluați aluatul cu puțină apă minerală, dacă este necesar, și apoi prăjiți clătitele pe un conținut scăzut de grăsimi, cu foc mic, așa cum s-a descris mai sus.