Clatite fara sifon - 3 retete

Cum se fac clătite fără sodă, apă minerală carbogazoasă? Mult mai ușor decât crezi! Iată trei rețete super-divine, delicioase de clătite fără sifon!

Clatite fara sifon - versiunea traditionala

În Ungaria, cea mai populară rețetă de clătite conține lapte și sifon în proporție de 3: 2 pe lângă făină și ouă. Deoarece sifonul poate fi substituit?

O puteți înlocui cu lapte, deci în acest caz veți folosi laptele doar ca lichid. Aceasta nu este deloc o noutate, deoarece în majoritatea țărilor clătitele se fac doar cu lapte. Astfel veți obține un aluat puțin mai dens decât dacă l-ați fi făcut cu apă minerală carbogazoasă.

O altă opțiune este înlocuirea sifonului cu apă simplă de la robinet. Aceasta este o metodă foarte simplă și credeți-mă că funcționează.

Ingrediente:

20 dkg făină
2 oua
5 dl lapte sau 3 dl lapte + 2 dl apă
1 vârf de sare

Pregătire:

Făina, sarea, ouăle și aprox. Se amestecă 2 dl de lichid în bulgări folosind un tel sau un robot de mână.
Adăugați treptat lichidul rămas în aluatul de clătite.
Se acoperă și se odihnesc la frigider cel puțin o jumătate de oră.
După odihnă, amestecați aluatul și dacă s-a îngroșat mult, mai adăugați puțin lapte sau apă.
Încălziți puțin ulei într-un cuptor pentru clătite și coaceți ambele părți ale clătitelor.

Clatite fara sifon - stil vienez

Clătitele cu brânză de vaci vieneză sunt, de asemenea, foarte populare în Ungaria, care sunt clătite coapte, stratificate. Aluatul pentru această clătită se face și fără sifon.

Ingrediente:

100 g făină albă
250 ml de lapte
2 oua
1 vârf de sare
unt pentru prăjit

Pregătire:

Puneți făina, sarea, ouăle și cca. 1 dl de lapte.
Folosind o mână sau o mașină, amestecați aluatul de clătite până când este omogen.
Apoi adăugați treptat laptele rămas.
Când aluatul de clătite vienez este gata, puneți-l deoparte să se odihnească aprox. jumătate de oră.
Puteți coace puțin clătitele, dar puteți folosi și ulei.

Clătite fără apă minerală - stil francez

Clătitele franțuzești de renume mondial, crepul, sunt, de asemenea, făcute fără sifon, untului topit i se adaugă aluatul și există mai multe ouă decât în clătitele noastre maghiare. Pentru mine, este preferatul meu personal, folosesc aproape exclusiv această rețetă de clătite pentru că este atât de delicioasă!

Ingrediente:

225 grame de făină
3 ouă
4 dl lapte
25 de grame de zahăr
20 de grame de unt topit
1/2 coajă de portocală sau 1/2 de lămâie - opțional
unt pentru prăjit

Pregătire:

Topeste untul.

Ușurează laptele, nu trebuie să fie foarte important să-l păstrezi la rece și toarnă untul topit.

Puneți făină, zahăr și ouă într-un castron.

Se toarnă jumătate din lapte în făină și se amestecă până nu se formează bucăți.

Adăugați treptat laptele rămas în aluat și amestecați până se omogenizează.

Dacă folosiți coajă de portocală sau lămâie, radeți aluatul și amestecați.

Acoperiți aluatul și lăsați-l deoparte o oră să se odihnească.

Încălziți puțin unt în cuptorul pentru clătite și coaceți clătitele.

După cum puteți vedea, există mai multe moduri de a face clătite fără sifon, tot ce trebuie să faceți este să alegeți umplutura!