Clatite moi de cartofi - care nu este o balta

Varietatea de clătite vine întotdeauna la îndemână, toată lumea o iubește, se poate face de la zero relativ repede și majoritatea soiurilor. Această versiune de cartofi este, de asemenea, ideală pentru a salva resturile de cartofi fierți și poate fi, de asemenea, sărată și dulce.

Budinca făcută cu cartofi cruzi, răzuți este favorita multora și suntem siguri că această clătită ușoară și moale de cartofi va fi, de asemenea, o primire minunată. Pe lângă cartofi, conține puțin iaurt și făină, iar lejeritatea sa este dată de spuma de ou bătută. Se poate face foarte ușor și rapid dacă aveți unul resturi de cartofi fierți, dacă nu, este puțin mai lung, pentru că trebuie să aștepți să se răcească cartofii.

Clătitele se pot face dulci sau sărate, rețeta de bază de mai jos este sărată, dar omițând sarea și piperul și adăugând 2 pachete de zahăr vanilat, aveți deja varianta dulce. Ideal pentru un mic dejun mai confortabil, dar și pentru un prânz sau o cină rapidă, iar rețeta de bază poate fi aruncată cu condimente verzi și usturoi.

Clătite ușoare de cartofi

Ingrediente:

30 dkg cartofi fierți
3 linguri bătute de făină
3 ouă
2 dl iaurt
putin ulei
sare piper

Pregătire: Tăiați bine cartofii fierți reci, adăugați iaurtul și 1 ou întreg. Celelalte 2 ouă sunt separate, gălbenușurile, 1 lingură de ulei de măsline, sărate și piperate după gust, amestecate.

Bateți albușurile într-o spumă nu foarte tare, amestecați bine 4 linguri din masa de cartofi, adăugați făina, amestecați cu ea, apoi transformați spuma de ou în 2-3 porții.

Ungeți o tavă antiaderentă cu ulei, încălziți și prăjiți clătitele în 2-3 linguri pe fiecare parte timp de 2-3 minute.

Serviți cu iaurt verde picant sau smântână de usturoi, putem adăuga și brânză rasă.