Clatite, vafe si porumb fiert - fara strandnasik

Când eram mic, am concediat în Lacul Balaton în fiecare vară, am dormit într-un cort, am vâslit mult și, bineînțeles, am picurat nisip, am construit castele și am forat sisteme de tuneluri. Mi-a plăcut! La fel de mult cât a vândut clătite de nucă, vafe de ciocolată și porumb fiert cumpărate de la vânzătorul de biciclete din fabrica de bere. Când sensibilitatea la mâncare a fetiței mele s-a dovedit și am luat lista neagră în mâinile noastre, ne-am dat seama că această vacanță va fi diferită în anumite privințe decât vacanțele noastre. A trebuit să ne gândim mult mai mult în avans, să ne planificăm mesele în avans și să fim atenți dacă vrem ceva, să alegem ceva ce poate mânca. Aceste experiențe m-au determinat să pregătesc mâncarea obișnuită de plajă și într-o versiune gratuită. În secțiunea actuală, clătite, vafe și porumb fiert ar fi putut fi incluse, dar lista nu este deloc completă.!

Clătite fără lapte și ouă, de asemenea, într-o dietă fără fructoză

Această rețetă va fi utilă chiar dacă cel mic nu este sensibil la ouă, dar nu este încă acasă la frigider, dar ne mestecă urechile pentru popularele dulciuri.

Ingrediente (aproximativ 20 bucăți):

400 g făină de spelt alb (de asemenea, grâu)
450 ml apă carbogazoasă
450 ml lapte vegetal (folosesc zabital natural, este o alegere bună pentru prăjituri datorită gustului său mai dulce)
4 linguri de ulei
vârf de cuțit de sare
1 linguriță xilitol sau îndulcitor tolerat de mic

Ingredientele sunt așezate într-un bol de amestecare: mai întâi făină, îndulcitor, sare, apoi apă, lapte și ulei și, în cele din urmă, fără bucăți. (De asemenea, puteți lucra cu o mașină de măturat.) Poate doriți să odihniți aluatul timp de o jumătate de oră. Ungeți cuptorul pentru clătite puțin cu ulei înainte de prima prăjire (nu mai aveți nevoie după aceea) și prăjitura pentru clătite poate începe. Am umplut clătitele cu scorțișoară și cacao naturală pe plajă, dar mai târziu am experimentat și dulceață și nuci fără gem. Bucuria în vierme este că această versiune este mult mai sănătoasă și mai puțin bâlbâită în ulei decât omologii săi vândute în fabrica de bere. În plus, poate fi preparat într-o versiune fără gluten cu făină fără gluten.

Vanilie, vafe de fulgi de ovăz într-o dietă fără fructoză, lapte, lactoză, ouă și gluten

Ingrediente:

2 cani de fulgi de ovăz (ochi mari! - acest lucru este foarte important)
2 cani de lapte vegetal (orez natural sau fulgi de ovăz)
1 lingură xilitol sau îndulcitor tolerat de mic
Zgâriat în interiorul unui baston de vanilie
1 vârf de sare

Ingredientele se pun într-un blender și se omogenizează bine. Nu strică să-l lăsați să stea o vreme, pentru că atunci ovăzul absoarbe umezeala. Ungeți vasul cu puțin ulei și apoi turnați aluatul. Va fi gata în câteva minute. La noi, cel mic obișnuia să mănânce așa, dar îl putem presara bineînțeles cu scorțișoară sau cacao, putem face budincă de ciocolată gratuită (puteți obține o astfel de pudră de budincă în multe locuri și funcționează foarte bine cu laptele vegetal), sau îl putem unge și cu gem.

Porumb pe știulet

Porumbul fiert nu trebuie păstrat acasă, deoarece îl gătim doar într-o oală mare cu apă și sare. Dar experiența noastră a arătat că zahărul este uneori adăugat în apa dvs. de gătit în altă parte și că există o lipsă de atenție într-o bucătărie asupra modului în care porumbul sau apa de gătit au intrat în contact cu acesta înainte. Acest lucru poate provoca, de asemenea, probleme grave unei alergii alimentare sau unei persoane sensibile la alimente. Prin urmare, din motive de siguranță, am făcut și porumbul gătit acasă, l-am luat de acasă. Persoanele sensibile la fructoză ar trebui să consume această legumă cu atenție, deoarece conținutul său de fructoză se află în câmpul de mijloc: 75 de grame de legume crude conțin 1 gram de fructoză.

Porumbul fiert este oricum destul de greu de stricat, dar există câteva sfaturi utile pentru a face porumbul fiert perfect, crocant. De exemplu, că totul începe cu achiziția: prospețimea frunzelor arată foarte mult, dacă frunzele exterioare ale porumbului s-au ofilit, au devenit galbene, nu merită să le cumpărați. Acest lucru este adevărat chiar dacă ochii stau prea dens unul lângă celălalt sau dacă sunt deja mângâiați. Odată ce aveți ingredientele potrivite, trebuie să aveți grijă să scăpați de toate frunzele și mustățile, tăiați capetele sub ultimele boabe de porumb și apoi spălați-le bine, la fel ca și frunzele. Porumbul proaspăt, crocant, nu necesită decât sare și apă.

Așezați fundul vasului din frunze, apoi porumbul deasupra și, în cele din urmă, suficientă (minim sare) apă pentru a-l acoperi complet. De asemenea, putem așeza frunze deasupra, apoi le gătim acoperite cu un capac până se înmoaie. Când apa a fiert, preferăm să fierbem la foc mediu încă 10-15 minute. (Nu mai este recomandat să gătești, deoarece se întărește!) Dacă îl scoatem, îl putem sără în continuare după gust, dar cei mici nu au nevoie de el, se vor bucura de gustul ochilor fără el. Aceasta este mâncarea pe care ar trebui să o mănânci lângă plajă, pentru că atunci când micuțul este gata și înoată în lanul de porumb, poate veni vâsla mare!