Cochilii pentru băieți

O altă rețetă de scoici, de data aceasta primim laude de la tipul nostru. (desigur, dacă vă plac gadgeturile de mare) În cele din urmă nu este o legumă în sine, ci o piesă plină de corp, plină de caracter, cea mai potrivită pentru bere. Scoicile proaspete sunt gătite în bere, ceea ce pentru mine ... Citește mai mult Citește mai mult

dolce

Midiile proaspete sunt gătite în bere, ceea ce este un mod complet nou de a găti midiile negre pentru mine. În timp ce pregăteam felul de mâncare, ideea a venit imediat, două rețete în 1 rețetă, deoarece midiile gătite în bere se remarcă și ca un fel de mâncare complet independent. Deci, putem rupe rețeta chiar și în acest moment și o putem mânca rapid cu pâine proaspătă. Dacă doriți ceva și mai special, treceți la rețetă și înfășurați midiile în slănină. Merită! Mi-a plăcut foarte mult, atât ideea, cât și rezultatul final în sine.
Rețeta originală include și frigărui. În acest fel, găluștele noastre rămân mai sigure împreună în timpul coacerii și, de altfel, nu sunt foarte spectaculoase. Am copt o porție din repetiție eu însumi, adică nu scuipat, nici scoicile nu s-au desprins. Aveți grijă la coacere, împușcați pe cele mari!
Rețeta este din cartea lui Paul Gayler The world in bite size.


Ingrediente pentru 2 persoane: 50 midii midii de coajă neagră, slănină feliată subțire (adică ceea ce știm bacon), 5 dl bere de grâu, 2 ouă, pesmet, 1 legătură de pătrunjel, sare, ulei pentru prăjit

1. Puneți midiile curățate într-o tigaie mare, turnați berea peste ea și aduceți la fierbere peste o flacără mare, acoperind până când midiile se deschid. (aproximativ 3-4 minute)
2. Lăsați midiile să se răcească și apoi scoateți-le din coajă.
3. Înfășurați o bucată de slănină în jurul fiecărei cochilii. Nu cred că trebuie să o ocolești de multe ori. Este suficient să te întorci o dată și jumătate pentru a rămâne împreună
4. Bate ouăle, sarea. Tocam patrunjelul, amestecam cu firimiturile. Scufundați mai întâi midiile în ou și apoi transformați-le în pesmet.
5. Trageți o frigăruie (dar așa cum am scris, rămâne împreună fără ea), prăjiți în ulei din abundență