Supa crema de porumb

Dacă vreau să surprind povestea acestui fel de mâncare cu credință deplină, trebuie să călătoresc înapoi mult, până la începutul anilor '80. Atunci am vizitat Bulgaria cu părinții mei pentru prima dată, am petrecut două săptămâni pe frumoasa peninsulă Nessebar. Câteva amintiri gastronomice gastrointestinale ... Citește mai mult Citește mai mult

Dacă vreau să surprind povestea acestui fel de mâncare complet fidel, trebuie să călătoresc înapoi mult, până la începutul anilor ’80. Atunci am vizitat Bulgaria cu părinții mei pentru prima dată, am petrecut două săptămâni pe frumoasa peninsulă Nessebar. Câteva amintiri gastronomice gastrointestinale ... Citește mai mult Citește mai mult

Ingrediente: 4 tuburi de porumb, 3 capete mici de ceapă de primăvară, unt de nucă, sare, piper, 1,5 dl smântână

1. Fierbeți porumbul în apă sărată tăind boabele de pe cioc cu un cuțit fiert. Nu vărsați sucul!
2. Tăiați ceapa în cuburi mici și sotati-o în unt
3. Adăugați porumbul, o ramură mică de paie de paie și după 2-3 minute se toarnă peste aprox. 1 litru de suc de gătit. Gatiti timp de 15 minute, amestecand usor supa, apoi adaugati crema si amestecati
4. Presărați pătrunjel proaspăt la servire

45 de comentarii

Există și una în grădina mamei, dar nici nu i-am știut numele. mulțumesc de informație.
În loc de cremă, ce altceva ar putea fi pus în ea? Din păcate, chiar nu-mi place.
Apropo, lista de ingrediente a omis planta cu parfum de plante, dar nu îndepărtează nimic de specialitatea supei, felicitări, nu aș avea niciodată timp să gătesc supă de porumb.

2 offtopic:
1 - spune-mi izisi de unde să cumpăr șalote?
Ce fructe ai face o farfurie cu fructe pentru nunta din 2 iulie? și ce răcoritoare ați servi? (Ma refer la soiuri de limonada)

Iar acest cuplu italian de paie este folosit de italieni?

puțină smântână v. iaurt natural posibil

Bulgaria la începutul anilor optzeci înseamnă Schweppes lămâie amară pentru mine ...

Phzs, era încă amar pentru mine la acea vreme, dar de atunci am băut mult pentru croați și italieni (există și o portocală amară, asta e adevăratul meu favorit) Este păcat să nu primești niciunul acasă

aceasta va fi probabil balonul bulgarilor. iar pentru mine experiența gastronomică bulgară este caca (pește mic prăjit) și banica (burek bulgar). în imobilul ljulin din Sofia zakuszkás (brutărie). iar băutura cu adevărat curajoasă boza. miroase destul pentru mine.

Aș fi, de asemenea, interesat de un depozit de șalot. O văd atât de rar (cu atât mai mult la cultivatori) încât îmi cumpăr o grămadă imediat și atunci pot veni felurile de șalot. Să presupunem că îți încredințez peelingul altcuiva, mai ales dacă primești statutul de garnitură ...

Off: Felicitări pentru că ați plasat Goldenblog!

Lucrul amuzant este că poți găsi italiană chiar și în bulgari. 🙂

Poate că e în sângele meu. Și totuși nu știam italiană la acea vreme și poate că nici măcar nu aveam prea multe idei despre existența țării

Te-ai dus după miros:))) Este foarte ciudat câte plante există și cât de puțin știm că folosim. Pentru mine, marea descoperire a fost salatele de nigella, pâinea foarte delicioasă, aromată, parfumată.

Tuberculul este iarba de ardei sau cluster.
Apropo, cum s-a dovedit că acea pereche de paie era acel condiment? (Ce era scris pe sticlă?)

Sticla a fost aruncată în coș acum douăzeci de ani și a fost scrisă în chirilică.

L-am găsit pe net pe baza frunzei și a mirosului puternic de curry + este inclus și în cartea Ingrediente

Îmi pare rău, am citit povestea mai atent mai târziu.
Ar trebui să încercați și tuberculul, bulgarilor le place foarte mult, este posibil să fi fost (deși nu cunosc cuplul de paie).

locuiesc în Germania și de aceea am fost „google”.
în germană cunoscută în mod obișnuit sub numele de CURRYKRAUT sau CURRYPFLANZE, așa că condimentul curry, dar numele oficial este „floare de paie italiană”

Da, va fi da, dar nu are nicio legătură cu curry-ul pe care îl folosesc indienii

De asemenea, printre ierburile în ghivece (din soiul vândut în supermarketuri) se numește uneori „plantă de curry”, odată ce am cumpărat-o, chiar are un miros de curry.

Ultima dată când am văzut șalotii în Tesco, am fost surprins.

Eu aprox. Am folosit acest condiment din grădina mea ca rozmarin timp de doi ani:-) Acum am reușit să-l identific cu puțin ajutor, așa că trebuie să cumpăr un rozmarin rapid 🙂
Niki

De asemenea, cred că dolofanul va fi condimentul bulgar tipic, care în unele descrieri este identificat cu iarba de ardei, dar în altele este considerat un amestec de condimente:

salut, asta e cu adevărat amuzant, planta fără nume, căutam o rețetă de supă cu cremă de porumb când ... așa că am cumpărat această plantă în jug anul trecut, să presupunem că numele ei a fost scris în latină:) dar am întâlnit-o prima dată în corsica ( luna de miere:)) și l-am cumpărat doar din cauza mirosului, din păcate s-a uscat în ghivece, dar încă îl avem:). dar imaginați-vă dacă mergeți spre Poarta Vienei de pe strada Ostrom din dreapta îl puteți întâlni la sfârșitul Fiáth 🙂