Ce este alergia încrucișată și de ce este atât de periculos?

Limba și gâtul unei persoane alergice la ambrozie pot mânca dacă mâncați castraveți, roșii și pepeni. Buzele și limbile persoanelor care suferă de alergie la mesteacăn se pot umfla dacă mănâncă mere sau piersici. Care este relația dintre ambrozie, mesteacăn și simptomele alergice cauzate de fructe și legume?

Acest fenomen se manifestă sub forma așa-numitului sindrom alergic oral (OAS), care rezultă dintr-o reacție alergică încrucișată. În acest caz, organismul recunoaște aceiași alergeni în polen (de exemplu, mesteacăn) și alimente pe bază de plante (de exemplu, mere), provocând alergii încrucișate. Acest lucru poate duce la simptome alergice la nivelul gurii (mâncărime a mucoasei bucale, durere arzătoare, umflare bruscă a buzelor, limbii, palatului, gâtului, dar poate fi însoțită și de mâncărime la nivelul urechilor, în cazuri mai severe, durere în gât/strângere).

Alergia încrucișată se poate dezvolta deoarece alergenii din specii diferite, adesea îndepărtate, pot avea dimensiuni moleculare și structură spațială similare. Acest lucru permite organismului să-i recunoască ca fiind același alergen și, dacă ați început deja să produceți anticorpi de tip alergic împotriva unei molecule, o puteți „face” împotriva celeilalte. Prin urmare, acest proces are loc și la pacienții cu alergii la polenele de ambrozie și mesteacăn menționate mai sus.

Unele molecule de alergen cu reactivitate încrucișată sunt termolabile. De ce trebuie să știi asta? De ce ar putea fi bine pentru noi, deoarece aceste molecule se descompun când sunt expuse la căldură și își pierd proprietățile alergenice. Aceste feluri de mâncare pot fi consumate sub formă prăjită, gătită, fără reclamații. Continuând exemplul de mai sus: în cazul alergiei la polenul de mesteacăn, merele crude pot provoca simptome neplăcute în gură, dar compotul de mere gătit sau plăcinta de mere prăjită nu poate.
Reacțiile încrucișate merită menționate, de asemenea, că pot interfera cu rezultatele testelor clasice de diagnosticare a alergiilor, determinării IgE specifice și testelor Prick. Astfel, aceste studii nu arată întotdeauna cu certitudine adevărata cauză și gravitatea alergiilor. Multe fenomene, posibil nu reale, dar datorate alergiilor încrucișate, pot fi în spatele acestui fenomen.
Câteva exemple de reacții încrucișate care cauzează sindromul de alergie orală:

Există, de asemenea, forme de alergii cu simptome severe - erupții cutanate, edem laringian, scăderea tensiunii arteriale, pierderea cunoștinței - în timpul consumului de piersici, mere, cireșe, alune, alune, semințe de susan și soia. Acestea pot fi, de asemenea, alergii primare sau reacții încrucișate. Identificarea lor este foarte importantă, cea mai recentă metodă de diagnosticare a alergiilor care este acum utilizată în institutul nostru în rutina zilnică este diagnosticarea alergică moleculară sau bazată pe componente (CRD).

După efectuarea testelor clasice de alergie, CRD ajută, de asemenea, la determinarea diagnosticului și a dietei exacte, precum și la prevenirea condițiilor care pun viața în pericol la pacienții noștri alergici.

Autori: Dr. Katalin Molnár, dermatolog, Spitalul de Copii Svábhegy, Dr. Zsuzsanna Ragó

Șef de cercetare și dezvoltare, Institutul pediatric Svábhegy
Imagine: Spitalul de copii Svábhegy