Cochilii utile

Efecte de protecție și de prevenire a bolilor

Majoritatea nucilor, cum ar fi nucile, migdalele, alunele, caju, fisticul etc. A venit în Europa din Asia sau America de Sud și a devenit o delicatesă populară. Acești crustacei sunt folosiți pentru aromarea prăjiturilor, pâinilor, brânzeturilor, amestecate cu salate, dar sunt excelente și pentru prepararea preparatelor din carne. De asemenea, ne place să prăjim alune și migdale naturale, prăjite, iar nucile sunt făcute din nuci de miere făcute de bunica mea, iar anticiparea Crăciunului îmi vine în minte.

Compoziția nucilor este diferită de alte fructe suculente.

Cu toate acestea, aceste delicatese delicioase sunt alimente foarte bogate în energie, astfel încât consumul lor este recomandat doar cu moderare tuturor celor care se luptă cu excesul de greutate. Energia lor se datorează în principal conținutului ridicat de ulei, în medie peste 40%. Cu toate acestea, este de asemenea adevărat că compoziția lor de acizi grași conține un acid favorabil, mai mult de 85% acizi grași nesaturați și de ex. nucile sunt o sursă semnificativă de acizi grași esențiali. Conține atât acizi grași esențiali (inclusiv acizi grași omega-3, cât și omega-6).

În Ungaria, aprovizionarea cu acizi grași omega-3 către populație este nesatisfăcătoare. Acizii grași omega-3 au rol protector în bolile cardiace și circulatorii, bolile degenerative și anumite boli ale pielii etc. cu privire la. Compoziția de acizi grași a nucilor este, de asemenea, favorabilă, deoarece conține mulți acizi grași mononesaturați, la fel ca în uleiul de măsline, care este considerat valoros. Nutriționiștii recomandă să consumați cea mai mare cantitate de acizi grași mononesaturați.

Includerea lor în dieta noastră este justificată și de faptul că conțin și alți nutrienți valoroși, cum ar fi: calciu, fosfor, magneziu, fier, cupru, zinc, seleniu, vitaminele B1, B6, E și A, beta- caroten, acid folic, pentru a numi câteva. Prin consumarea lor, corpul nostru primește multe minerale cheie, macro- și micro-nutrienți.

De asemenea, au un conținut semnificativ de proteine, rivalizând de obicei cu cantitatea de proteine găsite în carne și leguminoase. Majoritatea sunt bogate și în carbohidrați. Cantitatea de carbohidrați este în medie de aproximativ 20%. Un conținut ridicat de fibre dietetice poate contribui la creșterea conținutului de fibre din dieta noastră săracă în fibre. De asemenea, conțin multe alte fitochimice non-nutritive care pot juca un rol în prevenirea anumitor boli cronice datorită efectelor lor antioxidante.