om artist

Scris de Gyuri Bolyki

Unul dintre cele mai bune lucruri pe care le poți face cu un tifon este să înveți de la un țigan cum să faci tocană de cocoș. De obicei îl avem o dată sau de două ori pe an și chiar secțiunea de femei din familia noastră, care rareori miroase a cârnați + ceapă, este bucuroasă să mănânce asta.

Sigur, gătim și ardei de pui, dar are un gust diferit. Este fabricat din aproape aceleași ingrediente, dar proporțiile sunt diferite, gustul și textura cărnii sunt diferite, iar această diferență conferă tocanului cocoșului buchetul său real. Dar acum am auzit că tocanita cocoșului va fi interzisă. Se spune că există o carte de rețete nouă, foarte drăguță, numită „Friptură integrată de cocoș”.

Prefața descrie de ce este necesară noua rețetă: sondajele arată că multor oameni nu le place tocană de cocoș. Are un gust prea intens, înțepător și mult mai gras decât puiul. O altă problemă este că unii oameni fură o parte din materia primă, dar există și faptul că cineva fură toată materia primă de la alții. De asemenea, este o problemă că nu există o reglementare centrală a cantității de sare care trebuie pusă în tocană, așa că fiecare merge pe gustul său și, ca rezultat, pot exista fraze de genul „Nu-mi place modul în care faci aceasta!". Și acesta, după cum știm, este un focar de neliniște socială!

Conform noii rețete, puiul fript este făcut din pui prăjit. Acest lucru îl face mai digerabil pentru un public mai larg și, de asemenea, mai sănătos în funcție de starea actuală a științei. Deși unii bucătari au subliniat că cei care lucrează pe terenuri și pe șantierele de construcție au nevoie de multe calorii în cocoș, respondentul a susținut că majoritatea oamenilor locuiesc acum în orașe, astfel încât standardele uniforme sunt mai bine adaptate acestora. Potrivit scurtei reacții a bucătarilor, problema nu poate fi legată de friptura cocoșului, ci de o abordare care nu reușește să facă diferența între situațiile de viață și încearcă să frământeze fanii fripturii de cocoși și boia de pui într-o masă omogenă.

O altă schimbare importantă este că tocană integrală de friptură poate conține maximum jumătate de kilogram de ceapă! Până acum, au fost două kilograme, dar mai multă lume va iubi tocană de cocoș dacă se apropie și boia de pui și în acest sens, deoarece în acest fel mulți nici măcar nu vor observa că nu mănâncă boia de pui, ci friptură de cocos. Potrivit creatorilor noii rețete, cu cât diferențele sunt mai estompate, cu atât mai bine pentru familiile care stau la masă!

Problema sărării trebuie abordată într-un mod similar: Biroul Central al Sării a făcut o recomandare cu privire la cantitatea dorită de condimente, astfel încât tocănița de cocoș să poată fi asemănată și cu boia de pui. Desigur, din nou, au existat doar oameni pricepuți care au spus că nu toată sarea are un gust la fel de intens, există locuri în care este foarte puternică, în alte locuri este ușoară și, de fapt, există o sare specială, la fel de dulce ca zahăr. Potrivit producătorilor de rețete, pot exista diferențe, dar aceasta este doar o sursă de pericol! Se elaborează deja o lege care permite doar utilizarea sării care se potrivește cu modelul gustativ al OSC - pe care majoritatea îl folosește pentru boia de pui. Deși natura va continua să producă săruri cu un gust diferit, acestea trebuie tratate prin procese chimice până când au același gust ca sarea folosită pentru tocană de pui.

Modificările importante sunt cele de mai sus, dar cea mai mare dezbatere se referă la modul în care materia primă este procurată și utilizată! Un grup de bucătari radicali au organizat recent o demonstrație pentru a nu fi deloc prăjită, deoarece toată lumea este conștientă de faptul că boiaua de pui este mult mai gustoasă. Desigur, au existat și protestatari care au scris pe tablele înalte câte cocoși ar trece în fiecare an, deoarece majoritatea găinilor din stilou mănâncă porumb în fața lor.

Bucătarii griji și sobri condamnă ambele tabere și examinează în grupuri de lucru dacă sunt furate mai multe ingrediente din ardeii de pui sau din cocosul fript. De asemenea, mapează câte găini și câte cocoși sunt furate pentru a face o tocană din ele. Cu o formulă specială, poți da seama apoi câte fripturi de pui, câte furturi de pui și câte tocănițe de cocoși, câte furturi. Rețeta integrată de friptură de cocoș este, prin urmare, rezultatul unei cercetări amănunțite din toate punctele de vedere.

Simțind gravitatea problemei, am scris și propria noastră rețetă. Puncte cheie:

Cu siguranță nu este o soluție ușoară la propunerea noastră, dar vă rog să o luați în considerare, deoarece ne place și boia de pui și friptura de pui!

Nu credem că va costa mai mult decât introducerea fripturii de cocoș integrat, dar dacă ar costa puțin mai mult, ar merita să avem o varietate de feluri de mâncare pe masă.