Călătorie în Italia

Recunosc că am petrecut Paștele de mai multe ori în Italia, dar nu-mi amintesc mâncărurile tipice. Dăm peste diferite meniuri și specialități de la o regiune la alta, nici asta nu este o problemă, dar de cele mai multe ori nu am simțit certul plus care ar fi putut face parte din meniul de Paște. Acesta a fost întotdeauna tractul, dar acest lucru nu este nimic nou. Mielul este o parte tipică a meniului Paștelui, dar, în plus, nu am întâlnit feluri de mâncare făcute special pentru Paști. Pasquetta este de obicei petrecută de italieni în natură și cu prietenii. Este un moment pentru petreceri în grădină și grătare și, bineînțeles, nu puteți rata faimoasa Colomba.

Conform rețetei tradiționale, făina, untul, ouăle, zahărul, coaja de portocală, migdalele sunt necesare pentru a o face. Dulciurile au devenit în curând foarte populare și astăzi este de neimaginat în Duminica Paștelui să nu urci pe masă. Și datorită formei sale, este, de asemenea, un simbol al păcii și al abundenței. După cum am menționat multe legende legate de dulciurile de Paște, o astfel de poveste este legată de orașul Pavia. Se presupune că VI. secolului, o pâine dulce în formă de porumbel a fost oferită regelui lombard Alboin după asediul de la Pavia. O altă legendă spune că povestea Colomba Pasquale este legată de numele reginei Theodolinda din Lombard și de sfântul stareț irlandez San Colombano (un model pentru călugării irlandezi). Legenda spune că Sfântul Columb și călugării săi au fost invitați la curte pentru un prânz delicios. Deși nu a existat Vinerea Mare (queresima), ei au respins totuși oferta bogată de carne care fusese servită. Călugărul, pentru a nu jigni regina, a transformat mâncarea în pâine albă în formă de porumbel și a consumat-o.

De Paște, desigur, totul din jurul ouălor se învârte în jurul colombului. Ouă uriașe de ciocolată sunt populare, cu diverse surprize, figuri și jucării pentru copii.