Comerțul mondial cu fructe

Potrivit OMS, Organizația Mondială a Sănătății, ar trebui consumate zilnic minimum 400 de grame de legume și fructe per persoană pentru a reduce semnificativ șansele de a dezvolta boli cronice precum cancerul, diabetul, bolile cardiovasculare sau obezitatea. Pe de altă parte, din păcate, acest lucru nu a fost încă realizat în toate țările lumii. În timp ce la sfârșitul mileniului trecut aproape 40% din țările lumii au atins acest nivel mediu de consum, la începutul noului mileniu această proporție a atins 50%. Desigur, datele au crescut semnificativ și în China și în alte țări în curs de dezvoltare. Din păcate, chiar și astăzi, în aproape 20% din toate țările, această cifră de consum este mai mică de 200 de grame.

Conduce banana

Figura 1: Date globale privind producția și exportul bananelor, Sursa: FAO

Figura 2: Cele mai mari regiuni exportatoare de banane între 2008 și 2012, Sursa: FAO

Cei mai importatori de pe piața internațională a bananelor sunt, desigur, țările din emisfera nordică, unde cultivarea bananelor este de neconceput. Până în 2004, SUA a condus clasamentul, înainte de Uniunea Europeană de 15 membri, dar acum, când Uniunea are 28 de membri, a reușit să preia rolul celui mai mare importator. Japonia a fost pe locul trei de zeci de ani, dar în perioada de după schimbarea regimului, Rusia și-a crescut constant importurile, devenind al treilea cel mai mare cumpărător global până în anii 2010. Japonia este urmată de China, care este, de asemenea, una dintre cele mai mari din punct de vedere al producției, dar consumul său este atât de mare, încât este încă obligat să facă achiziții suplimentare pe piața mondială. Măsurat ca procent, UE și SUA reprezintă aproximativ 28% și, respectiv, 27% din piață, astfel încât acești doi participanți cumpără ei înșiși aproape 60% din oferta comercială. Rusia și Japonia, care se află pe locul trei și patru, au, de asemenea, aproape același nivel de volume, reprezentând 8% și respectiv 7% din achizițiile internaționale. În spatele lor, China deține 4%.

Mere, mere, mere roșii

Fructul cu cea de-a doua cea mai mare producție și consum din lume ocupă deja producătorii interni, deoarece acest fruct este mărul. Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, în 2013/14 s-au produs peste 71,5 milioane de tone de mere la nivel mondial. Conform calculelor primare, această sumă ar putea scădea ușor pentru 2014/15, deoarece se estimează că recolta se va apropia de 71 de milioane de tone în acest an. În ciuda acestei ușoare scăderi preconizate, producția și consumul de mere cresc în fiecare an, în concordanță cu cererea și oferta pentru alte fructe. Cu cinci ani mai devreme, au fost produse doar 62 de milioane de tone de mărfuri. Pe baza utilizării merelor, cea mai mare proporție este consumată de oameni ca fructe proaspete. Aceasta reprezintă un procent de 84% la nivel global. Desigur, acest raport nu este specific tuturor țărilor. În China, această cifră este mai mare, cu 92,2%. În regiunile mai dezvoltate, aceeași cifră este mai mică decât media pieței mondiale. În UE-28, de exemplu, merele proaspete consumă mai mult de 67% din cele procesate, în timp ce în Statele Unite ele reprezintă doar 61,3%.

Cel mai mare producător din lume este în mod clar China. Numai ea reprezintă mai mult de 55% din cultivarea lumii. Al doilea cel mai mare jucător de pe piață este Uniunea Europeană, cu o cotă de 16,7%, urmată de Statele Unite, cu o cotă de 6,5% din podium. După cum arată Figura 3, Turcia, India, Rusia, Chile, Brazilia, Ucraina și Africa de Sud sunt, de asemenea, în fruntea categoriei de menționat. Aceste zece țări reprezintă aproape 95% din producția Pământului (dacă UE poate fi luată ca o singură țară).

Acesta joacă un rol semnificativ în producția țării noastre în cadrul Uniunii Europene. Cea mai mare țară producătoare de mere este Polonia, cu o producție de aproape 3,2 milioane de tone. Pe locul doi se află Italia cu peste 2,2 milioane de tone, urmată de Franța cu aproape 2,1 milioane de tone. Germania este acum pe locul patru, cu o producție de 800.000 de tone, deși acum câțiva ani recolta a fost chiar mai mare de 1 milion de tone. Spania (594.000 de tone în 2014) a fost în mod tradițional pe locul cinci în clasamentul UE de multă vreme, dar din 2012 a ocupat doar locul șase în prim-plan. A fost precedată de țara noastră și, astfel, ocupăm locul cinci de lux. Datele despre cultivarea maghiară sunt prezentate în Figura 4. Se poate observa că în ultimul deceniu producția internă medie a fost între 500 și 600 de mii de tone. Există o altă țară din UE în care producția a fost mai mare decât în Ungaria, dar a înregistrat și un declin semnificativ. Aceasta este România, a șaptea țară din acest an, cu un randament de 802 mii tone în 2003 și 1,098 milioane tone în 2004. În 2014, această cifră era de doar 441 mii tone.

Figura 3: Producția mondială de mere în 1000 de tone, Sursa: Lucrarea proprie a autorului pe baza datelor USDA

Figura 4: Date despre producția de mere Apple în mii de tone, Sursa: Lucrarea proprie a autorului pe baza datelor CSO

Rusia conduce lista celor mai mari importatori. De asemenea, arată cât de importantă este această piață pentru UE și în Ungaria. În ultimii cinci ani, Rusia a cumpărat în medie 1,1 milioane de tone de mere din alte țări. Deși acest număr a scăzut la 800.000 de tone în 2014, este mai degrabă un declin temporar și se preconizează că achizițiile vor crește din nou. Uniunea are al doilea import ca mărime. Situația interesantă este că UE este cel mai mare exportator din lume, dar și al doilea importator din lume. În 2014, Uniunea Europeană a cumpărat 550.000 de tone de mere de la terți. Uniunea este urmată de Mexic (260 mii tone), urmat de Canada (225 mii) și India (200 mii). După India, Statele Unite (190.000), Emiratele Arabe Unite (180.000), Bangladesh (160.000), Taiwan (160.000) și Brazilia (150.000) s-au clasat în primele zece.

Un pic acru, puțin galben, dar al nostru!

Pe piața internațională a fructelor, merele sunt urmate de struguri, urmate de portocale și mango, care sunt mai puțin frecvente în Ungaria, în fruntea clasamentului celor mai frecvente 5 fructe. În plus față de mere și struguri, datorită condițiilor noastre climatice, Ungaria poate cultiva pere în locul 8 și piersici/nectarine pe locul 10 din cele 10 specii de fructe cele mai comune. Top 20 nu aduce nici un progres prea mare în ceea ce privește producția internă, deoarece ne putem ocupa doar de cultivarea celui de-al 13-lea prun, al 16-lea căpșună, al 19-lea cais și al 20-lea cireș la nivel sectorial. Desigur, așa cum arată faimosul experiment de creștere portocalie în perioada de pregătire pentru schimbarea regimului, ar putea exista progrese mai mari pe această temă în viitor.