Compot de piersici fără conservant

Compotul de piersici a fost primul lucru pe care l-am pus deoparte pentru fiul meu mic, pe care îl fac fără conservant, desigur. Compotul de piersici a devenit un mare favorit al familiei, așa că este făcut în fiecare an. Îmi place foarte mult că nu trebuie să începeți o porție imensă deodată, așa cum ați făcut cu gem. Pur și simplu aduc mai mult acasă cu 2 kg și le procesez într-o singură rundă.

Soiuri de piersici pentru conservare

Varietatea piersicii este un aspect foarte important atunci când faceți compoturi. Asigurați-vă că ați cumpărat un cules de semințe, astfel încât să putem descifra articolele frumos din fructe. Este important să aveți o carne tare, astfel încât să nu se destrame în timpul gătitului. Multor oameni le plac caisele de cauciuc, dar nu sunt cu adevărat un fan. Există și alte carne mai dure, care cred că sunt mai suculente. Este extrem de important să lucrați numai cu fructe coapte, delicioase, deoarece nu se vor mai coace în timpul conservării. Există mai multe soiuri de piersici care nu se desprind destul de subțire. Dacă ai prins asta, nicio problemă. Taiati putin coaja si o fierbeti cu apa fierbinte. Lăsați-l să se înmoaie timp de 1 minut și apoi îl puteți scoate cu ușurință.

Germinarea și selecția borcanelor

Fără conservare de lungă durată, fără conservanți, fără sticlă sterilizată. Pentru fiecare conservare, după o spălare temeinică, borcanele de zidărie sunt sterilizate în cuptor încălzindu-le la 150 de grade timp de 30 de minute. Simțiți-vă liber să utilizați o altă metodă pe care ați dovedit-o sau pe care o preferați. Ideea este să puneți fructele într-o sticlă sterilă. De asemenea, puteți vedea metoda în videoclipul pentru Elder Syrup și Elderberry Strawberry Jam făcând clic pe link. Îmi plac sticlele de 520 ml, deoarece conține 30 de kg, care se termină imediat cu noi. Rămâne întotdeauna în borcanele mai mari, care ajung în frigider. Din păcate, este ușor să uiți de asta aici. Dacă rămâi fără cele mai mari, nu te încurca cu sticla mai mică, ci doar mărește cantitatea din ea.

Automat sau acționat cu piciorul?

Folosesc un automat automat de foarte mult timp, deoarece este foarte practic. Se potrivește 18 sticle mari la un moment dat și nu trebuie să fiu atent la temperatură și timp. Asta face mașina pentru mine. Să nu spunem altceva, dar este și un mare ajutor.
Cu toate acestea, m-am gândit că, dacă ai dorința de a trage, lipsa unei mașini nu ar trebui să fie un obstacol, așa că îți voi arăta vechea metodă pan în videoclip, la fel cum bunicile mele au făcut cutii.

Chiar renunți la asta? Meddig?

Da într-adevăr. În timpul răcirii, vidul aspiră partea superioară a paharului și până când se umflă, compotul este cu siguranță bun. Pentru compoturile de fructe, acesta este de obicei un an. Dar este important să-l păstrați într-un loc uscat, ferit de lumina soarelui. În plus, așa cum am scris mai sus. Sticlele sterile trebuie utilizate în permanență.

Astfel, fără aditivi va fi o culoare frumoasă pentru compot

Piersicile se pot rumeni suficient de repede, dar din fericire acest lucru este complet prevenit de apă. După decojire, așezați într-un borcan și turnați în apă, lăsând o culoare frumoasă de piersică în compot, fără aditivi. Numai apa este trucul, nimic altceva.

Realizarea unui compot picant de piersici

Dacă doriți să adăugați niște condimente, de ex. cuișoare, scorțișoară, vanilie, coajă de lămâie, o puteți adăuga împreună cu zahărul direct în sticlă. De obicei fac aproximativ 1 linguriță pe sticlă, bucăți de bețișoare de scorțișoară și 1-2 cuișoare întregi. Prefer naturalul pentru că iarna poate fi chiar o umplutură de carne sau un fel de ingredient cookie care nu s-ar potrivi condimentului. De asemenea, tind să pun câteva sticle de condiment în caz că cineva îl mănâncă pe cont propriu.