Concentrați-vă pe ciocolată și bomboane de Crăciun

În preajma lui Moș Crăciun și Crăciun, niciunei familii nu îi poate lipsi cicoarea de ciocolată și bomboanele de Crăciun, în această perioadă cumpărăm aproximativ cinci mii de tone de dulciuri figurine, pentru care un total de aprox. Cheltuim 2 miliarde HUF; și aproximativ 2 kilograme de zahăr de salon, care este un hungaricum, sunt consumate pe familie, în total 5-6 mii tone, în valoare de 5,5-6 miliarde HUF - conform studiului de cercetare de piață AC Nielsen.

În ciuda creșterii cererii de ciocolată de calitate pentru ambele linii de produse în ultimii ani, prețul favorabil este în continuare factorul decisiv pentru majoritatea clienților, ceea ce face ca produsele de acoperire cu lapte mai ieftine să fie cele mai căutate. Aceste cifre obținute din masă de cacao îndeplinesc în mod natural toate cerințele industriei alimentare, dar valoarea lor de plăcere este mai mică decât cele obținute din ciocolată, deoarece conțin grăsimi vegetale mai ieftine în loc de unt de cacao și au și un conținut mai scăzut de cacao.

Din toate aceste motive, experții Asociației Producătorilor de Cofetărie și ai Asociației Naționale pentru Protecția Consumatorilor au dezvoltat un „ABC de calitate”, a cărui publicare este menită să-i ajute pe consumatori să își găsească drumul între dulciurile festive.

Așadar, să vedem la ce să ne uităm dacă vrem să evităm că dulciurile asemănătoare ciocolatei date în cadou ajung la coșul de gunoi și cu siguranță putem oferi ciocolată de bună calitate.

Informații despre calitatea ciocolatei

Etichetă, ambalaj

Poate doriți să începeți citind eticheta produsului. Eticheta include, printre altele, numele exact al produsului, toate ingredientele sale, data de expirare și numele și adresa distribuitorului sau producătorului. Poate include și valoarea nutrițională a produsului, adică câte calorii și câte grame de proteine, grăsimi și carbohidrați conține. În multe cazuri, eticheta raftului și eticheta produsului pot arăta ceva diferit, informațiile de pe eticheta produsului fiind întotdeauna și exclusiv decisive.

Una dintre cele mai importante funcții ale ambalajului în acest caz este de a asigura estetica, termenul de valabilitate și transportabilitatea produselor. Nu cumpărați niciodată un produs cu ambalaje deteriorate sau rupte, deoarece s-ar putea fi contaminat în timpul transportului sau în magazin. În cazul bomboanelor de Crăciun, este mai bine să alegeți conserve de zahăr, deoarece bomboanele de Crăciun în sac sunt mai ușor deteriorate. Sfatul practic este că ambalajul trebuie aruncat numai după ce suntem convinși de calitatea produsului.

Etichetarea ingredientelor și nutriției

Ingredientele oferă cea mai sigură bază pentru calitatea produsului. Ciocolata adevărată conține cel puțin 35% solide din cacao, dintre care cel puțin 18% este unt de cacao și cel puțin 14% este solid din cacao fără grăsimi. Învelișurile de cacao, pe de altă parte, au un conținut mai scăzut de cacao și conțin, de asemenea, mai puțin unt de cacao, care este înlocuit cu ulei vegetal.

Etichetarea energetică și a nutrienților de pe etichetă vă poate ajuta să creați o dietă echilibrată. VNB - Ghidul valorii zilnice a aportului - a fost deja introdus în Ungaria, care este un sistem unificat de etichetare a alimentelor. Esența sistemului este că ambalajul arată conținutul de energie (kilocalorii) al produsului pe porție, sau într-o versiune mai lungă, cantitatea de energie, proteine, zahăr, grăsimi, acizi grași saturați, fibre dietetice și sodiu și acești nutrienți sunt per adult.ce procent din necesarul lor zilnic de nutrienți.

Valoarea orientativă a aportului de energie de 2.000 kilocalorii a fost stabilită pe baza nevoilor unei femei adulte sănătoase, cu activitate fizică medie și greutate corporală medie. Aportul de energie este de 2.500 kilocalorii pentru un bărbat adult în aceeași stare, în timp ce este mai mic pentru copii, aproximativ 1.800 kilocalorii.

Timp de păstrare a calității

Pentru dulciurile sezoniere, magazinele garantează de obicei o perioadă de valabilitate de 3 luni de la vacanță, dar data exactă poate fi găsită și pe eticheta produsului. În cazul unei reclamații privind calitatea, distribuitorul produsului, adică magazinul, este obligat să înlocuiască produsul cu un bloc în perioada de păstrare a calității. Dacă magazinul refuză să facă acest lucru, cumpărătorul poate solicita cărții cumpărătorului să investigheze comentariul lor.

Diferenți agenți de întărire sunt adesea folosiți pentru a face bomboane de ciocolată și bomboane de Crăciun, atât pentru a crește conținutul de nutrienți, cât și pentru a le aroma. Calitatea produsului este foarte bună dacă aditivul îmbogățitor sau aromatizant este prezent nu numai în 1-2%, ci în cantități mai mari, 15-20%.

Ciocolata este sănătoasă - dacă o consumăm conștient

„Oriunde cumpărăm dulciuri de Moș Crăciun sau de Crăciun, este esențial să consumăm ciocolată pentru dieta noastră echilibrată, nu ca desert, ci ca desert după aceea, pentru a avea efecte fiziologice pozitive.” - a declarat Emese Antal, președintele Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari.

Efectele fiziologice pozitive ale ciocolatei sunt de mult cunoscute și acum este un fapt dovedit că 100 de grame de ciocolată neagră scad tensiunea arterială într-o asemenea măsură încât riscul de infarct miocardic sau accident vascular cerebral este redus cu aprox. Acesta va fi cu 21% mai mic.

Semințele uleioase, adesea folosite pentru îmbogățirea ciocolatei, sunt bogate în vitaminele B1, B2, B6, care întăresc sistemul imunitar. Conținutul lor de vitamina E și minerale (magneziu, potasiu, calciu și cupru) este un antioxidant eficient, iar cuprul pe care îl conțin ca oligoelement este esențial pentru hematopoieză și funcționarea sistemului nervos central. Datorită conținutului lor răcoritor de teobromină, au un efect de îmbunătățire a dispoziției.