Condimentele indiene ca instrumente de bază pentru medicină

Recomandați documente

Universitatea din Miskolc, Facultatea de Sănătate, Departamentul de Organizare a Sănătății, Departamentul de Turism în Sănătate

Dr. Iván Szalkai Manager de sănătate și cluster social

CUPRINS 1. Introducere. 4 1.1. Ayurveda, sursele medicinei indiene antice. 4

2. Bazele Ayurveda. 5 2.1. Cele cinci doctrine ale Ayurveda. 5 2.2. Doshas. 6 2.3. Procesul bolii conform Ayurveda. 9 2.4. Terapii din Ayurveda. 12 2.4.1. Terapia dietetică ayurvedică. 12 2.4.2. Terapie cu plante (fitoterapie). 15 2.4.3. Panchakarma. 15 2.4.4. Rasayana. 17 2.4.5. Alte terapii alternative. 18

3. Condimentele indiene ca instrumente de bază pentru vindecare. 19 3.1. Condimente care echilibrează Vata dosha. 19 3.1.1. Usturoi. 20 3.1.2 Patrunjel. 21 3.1.3. Rozmarin. 22

3.2. Condimente de echilibrare Pitta dosha. 23 3.2.1. Mentă. 24 3.2.2. Mărar. 25 3.2.3. Chimen, Chimen. 26

3.3. Condimente de echilibrare Kapha dosha. 27 3.3.1. Busuioc. 28 3.3.2. Cimbru. 29 3.3.3. Chili. 30

4. Cercetare. 32 4.1. Material și metodă. 32 4.2. Rezultate. 33 4.2.1. Rezultatele clasificării tipului de corp. 33 4.2.2. Rezultatele asocierii grupurilor gustative populare și doshașelor. 34

4.2.3. Rezultate privind utilizarea condimentelor. 36 4.2.4. Rezultate privind efectele curative ale condimentelor. 37

5. Rezumat. 40 6. Referințe. 41 7. Lista cifrelor. 44 8. Listarea tabelelor. 45 9. Anexe. 46 Anexa 1: Chestionar utilizat pentru cercetare Anexa 2: Date ale respondenților în funcție de vârstă și tipul de corp Anexa 3: Relația dintre tipurile de corp și gusturile preferate pe baza răspunsurilor la chestionar Anexa 4: Cunoașterea efectelor medicinale ale condimentelor Anexa 5: Tema Tema 6 Anexa 7: Foaia de consultare a tezei 2013. Anexa 7: Foaia de consultare a tezei 2014. Anexa 8: Declarația pentru teză

1.1. Surse de ayurveda, medicina indiană antică „Ayurveda este astăzi unul dintre cele mai mari trei sisteme medicale din lume (împreună cu medicina chineză și occidentală, alopată). În ultimele decenii, sistemele medicale care folosesc ingrediente naturale antice au devenit din ce în ce mai populare în rândul oamenilor din țările occidentale. Supraviețuirea lor a fost justificată de experiențele milenare care dovedesc înțelepciunea oamenilor de odinioară, cunoștințele lor extrem de sofisticate, eficiența extraordinară a metodelor lor și apropierea de natură. ” (1) Rădăcinile istorice ale Ayurveda, „știința vieții lungi și sănătoase”, se întorc la epoca vedică a Indiei antice. Originea ie De la mileniul III până la i. s. Poate fi datată în secolul al VIII-lea, de fapt, această ramură a literaturii vedice, formată din patru capodopere și care cuprinde patruzeci de discipline, se ocupă de medicină și vindecare. Metodele și practicile adecvate fac posibilă începerea tratamentului bolilor într-un stadiu incipient al dezvoltării lor. (2) Adică. În jur de 600, s-au dezvoltat deja diferite domenii ale medicinei: medicina internă, chirurgie,

psihiatrie, terapii de curățare și întinerire, sexologie și științe ale reproducerii). (3) Ayurveda îl tratează pe om ca pe o unitate a corpului, sufletului, comportamentului și mediului (abordare holistică), făcând astfel omul, natura și universul o unitate strânsă și inseparabilă. Scopul său este o viață lungă și sănătoasă, caracterizată prin împlinire spirituală continuă și succes. Ayurveda a fost astfel dezvoltat pentru o viață întreagă și funcția sa principală este de a menține sănătatea și de a vindeca bolile în mod natural. (2)

2. Bazele Ayurveda

2.1. Cele Cinci Elemente-Doctrina Ayurveda Una dintre bazele Ayurveda este filozofia Sankya. Potrivit acestui fapt, viața umană este determinată de relația dintre trei factori de bază: energiile, elementele materiale ale vieții și doshas. Elementele de bază ale naturii materiale sunt cele cinci elemente: eter (Akash), aer (Vayu), foc (Agni sau Taj), apă (Jal) și Pământ (Prithvi). Conceptul de element primordial este un sistem logic care poate fi utilizat în medicina observațională pentru a influența funcționarea corpului. Conform învățăturilor ayurvedice, chiar și cea mai mică schimbare a mediului nostru afectează bunăstarea noastră. Aceasta înseamnă, de asemenea, că tot ceea ce curge în noi din exterior este alcătuit și din cele cinci elemente. Compoziția lor conferă unei persoane o formă unică, care include fizicul, punctele forte și punctele slabe.

Eter sau spațiu (Akash)

Foc (Agni sau Taj)

Ochii organelor genitale

Picioare de gumă de limbă palatară

Forma de denivelare a forței

Tabelul 1: Relația dintre cele cinci elemente, funcțiile organelor și organizația (Sursa: (2) - editarea dvs.)

Tabelul 2: Relația dintre cele trei doshsa și cele cinci elemente (Sursa: (2) - editare proprie)

Proprietățile caracteristice doshas: Vata conține elementele Ether și Air, responsabile de toate procesele de mișcare care au loc în celule și organele interne; dirijează creșterea, mintea și activitatea senzorială; și influențează vigilența, prospețimea și creativitatea. Pitta și Kapha sunt controlate de Vata, reglând interacțiunea celulă-celulă și metabolismul. Sediul principal al corpului este intestinul gros și cavitatea pelviană. predispus la constipație. Pielea ei este uscată, mai ales iarna, motiv pentru care nu îi place vremea rece. Obiceiurile sale de somn se caracterizează prin somn superficial, trezire frecventă. În ceea ce privește activitatea sa: se mișcă și acționează rapid; învață lucruri noi repede, dar în același timp uită repede. El este fundamental vesel, entuziast și vorbăreț, însă anxietatea îl poate copleși adesea; vă puteți răzgândi rapid, vă este greu să decideți. (7) VÁTA DOSHA

vigilență mentală, entuziasm și bucurie oboseală, anxietate, îngrijorare digestie regulată și bună

slăbiciune anormală, cefalee de tensiune musculară

formarea corectă a țesuturilor corpului

piele uscată, dură la atingere, toleranță slabă la frig

Tabelul 3: Semne de echilibru și perturbare Vata dosha (Sursa: 7)

Pitta este legat de elementul Foc, dar este afectat și de elementul Apă. Este responsabil pentru buna funcționare a sistemului digestiv, a metabolismului și a temperaturii normale a corpului. Controlează inteligența, intelectul și emoțiile. (2) Omul de tip Pitta are un aspect mediu în aparență; se caracterizează de obicei prin păr și ten roșiatic, precum și alunițe și pistrui. Transpiră ușor, motiv pentru care nu-i place vremea caldă, preferă mâncărurile și băuturile reci. Pofta și digestia sunt puternice, de obicei nu poate rata o masă. 7

Având în vedere activitatea sa, el învață și acționează moderat de repede, se poate spune că memoria lui este moderată. Inteligența sa, pe de altă parte, este puternică, un interpret bun. Exact și bun la organizare.

este distractiv, totuși, predispus la iritabilitate și nici izbucnirile de furie nu sunt departe de ea. (7) Semne de sold PITTA DOSHA:

Semne ale tulburării: dermatită, erupție pe piele, cenușie prematură și chelie, vedere încețoșată

față și aspect luminos cu digestie puternică, temperatură normală a corpului și senzație de sete

arsuri la stomac, supraîncălzire

intelect puternic, satisfacție

iritabilitate, comportament ostil

Tabelul 4: Semne ale echilibrului și perturbării Pitta dosha (Sursa: 7)

Creatorii Kapha dosha sunt elementele Pământului și Apei. Responsabil pentru managementul fizic și al apei. Păstrează elementele corpului împreună, stimulează rezistența naturală. Se află în partea superioară a stomacului și în piept. acumularea de secreții,

procese sau alergii. La exterior, pielea ei este grasă, moale, iar părul ei este puternic și gros. Pofta de mâncare este ușoară, digestia este lentă, astfel încât poate sări peste mese fără consecințe speciale. Somnul lui este profund și doarme mult timp. Învață și acționează încet în ceea ce privește procesele și acțiunile sale de învățare, dar memoria lui este foarte bună, puternică și persistentă. Personalitatea sa este calmă, statornică, greu de înfuriat sau nervos. Este o persoană amabilă și fericită din fire, dar predispusă la depresie sau depresie. (7) KAPHA DOSHA Semne de echilibru: echilibru al stării minții, vitalitate și perseverență, generozitate, curaj, atașament la forța musculară, articulații sănătoase

Semne de perturbare: letargie, obezitate obezitate, sinuzită cu digestie lentă, alergii respiratorii, piele grasă

Tabelul 5: Semne ale echilibrului și perturbării Kapha dosha (Sursa: 7)

Faza 5: Acumularea de ama aduce cu sine boala unui anumit organ, care provoacă apariția simptomelor clinice pronunțate ale bolii (3) Diverse blocaje se dezvoltă în organe și țesuturi. Ca rezultat, organismul nu poate răspunde suficient de repede la situațiile care necesită niveluri ridicate de concentrare. (5) Faza 6: Se dezvoltă o boală acută care provoacă deja simptome semnificative, care pot fi detectate prin proceduri de diagnostic. răspuns inadecvat la altele, în plus față de simptomele clinice, poate duce uneori la depresie sau anxietate. Acest lucru provoacă instabilitate emoțională, care poate fi atât de mare încât pacientul nu poate sta liniștit în situațiile din viața de zi cu zi (familie, muncă). Din acest motiv, această fază poate fi numită și faza sindromului de stres diagnosticat. (5) Faza 7: boala persistă, devine cronică și, dacă nu este tratată, apare moartea. (3)