Condimente vindecătoare pe o farfurie

Unul dintre cele mai elemente de bază în menținerea sănătății este o dietă adecvată și, în acest sens, condimentele sunt decisive, iar cercetările științifice își dovedesc acum efectul de îmbunătățire a sănătății. Nu au existat întotdeauna companii farmaceutice scumpe care produc medicamente de sinteză, în trecut oamenii luau materiale din farmaciile naturii pentru a vindeca afecțiunile fizice și psihice - și din fericire sunt disponibile și astăzi.

Condimentul a fost o adevărată comoară în vremurile istorice antice, în special la nave, comercianți și rulote aduse de aromele îndepărtate, exotice. Au fost măsurați în aur și imperiile au luptat pentru ei. Astăzi, sunt disponibile mii de condimente din întreaga lume și, deoarece marea lor majoritate sunt de origine vegetală, pot crește chiar și pe balconul nostru. Dacă este sortată bine, în fereastra bucătăriei va răsări o adevărată forță de protecție verde.

De ce sunt importante condimentele? Sarcina lor numărul unu este de a crește producția de sucuri digestive, ceea ce duce la o digestie mai bună, o absorbție mai perfectă și, astfel, o utilizare mai eficientă a nutrienților.

Selecția atentă a condimentelor este, de asemenea, un element important al unor diete, există locuri în care scopul este de a stimula producția de acid clorhidric în mucoasa gastrică - putem folosi usturoi, piper, muștar și piper. Dacă cineva ține o dietă cu conținut scăzut de sare, condimentele pot oferi un anumit confort gingiilor și pot facilita renunțarea la calorii pentru persoanele care fac dietă. Condimentele nu sunt doar condimente plăcute, ci și efectele lor de stimulare imunitară și detoxifiere sunt studiate de știință.

Două capete pe săptămână ajută inima

Usturoiul este o adevărată plantă minune, merită iubită și consumată mult. Există nenumărate studii și experimente care au arătat că stimulează fluxul de sânge și are un efect benefic asupra vaselor de sânge, mușchiul inimii, pe care îl poate proteja împotriva deteriorării permanente după infarct. Două capete de usturoi pe săptămână ajută, de asemenea, la prevenirea cancerului, în special a cancerelor pulmonare, de prostată și de colon. Utilizarea asemănătoare curei reduce colesterolul - și atunci când este presat în miere, este un antidot fin pentru durerile de gât.

Scorțișoară împotriva diabetului?

Scorțișa este, de asemenea, în centrul atenției, cu dezbateri profesionale, dar cercetătorii de la Centrul de Științe Aplicate ale Sănătății din Ohio au descoperit că scorțișoara amestecată cu apă reduce riscul bolilor de inimă și al diabetului de tip 2. Dintre subiecții lor împărțiți în două grupuri, cei care au băut 250 de miligrame de apă cu aromă de scorțișoară pe zi au produs niveluri mai bune de glicemie și colesterol. Cu toate acestea, trebuie avut grijă ce fel de scorțișoară cumpără o persoană pentru uz zilnic, deoarece unele produse pot avea un conținut ridicat de cumarină, care tulpină temporar ficatul. Scorțișoara din Ceylon este cea mai bună, dar există mai multă cumarină în China sau scorțișoara cassia din Malaezia. Puteți verifica pe ambalajul de unde provine condimentul nostru, dar nu există niciun motiv pentru a intra în panică, deoarece niciunul dintre aceștia nu dăunează cu utilizarea medie a condimentelor. În principiu, un copil mic poate mânca doi melci de scorțișoară pe zi, iar un adult poate mânca cincisprezece melci de scorțișoară pe zi cu o mare liniște sufletească.

Toate sunt bune, dar nu fără un colier

Oricine cărora îi plac aromele indiene va găsi un puternic antiinflamator în curcumă, care poate fi de interes special pentru cei care suferă de artrită și colită. Cercetătorii au descoperit că, atunci când este consumat cu varză, conopidă și coală, de exemplu, ajută la prevenirea cancerului de prostată și încetinește creșterea tumorii care s-a dezvoltat. De asemenea, este asociat cu o reducere a riscului de leucemie infantilă și o încetinire a cursului sclerozei multiple.

Cine ar fi crezut că o porție de cartofi de pătrunjel ar putea să o vindece? Despre patrunjel, cercetatorii de la Universitatea din Missouri au dovedit si publicat ca o substanta numita apigenina gasita in ea si in telina a incetinit cresterea celulelor tumorale la animalele experimentale. Și la începutul primăverii, când avem nevoie de o creștere imunitară, nivelurile ridicate de vitamine A, C și E vă pot ajuta.

De la anason la salvie, s-ar putea enumera efectele bune ale diferitelor plante, dar acum doar o singură curiozitate: ardeiul folosit adesea stimulează digestia, dar multe dintre ele pot ataca ficatul, bila, rinichii, rectul. Împotriva unei dureri în gât, o linguriță de piper măcinat cu opt lingurițe de miere funcționează bine împotriva catarului.

Rețete pentru iubitorii de dulciuri și iubitorii de supă

Tort de scorțișoară nebun cu ciocolată

Tortul cu ciocolată și scorțișoară este indestructibil. Se amestecă 15 făini deca cu aceeași cantitate de unt, zahăr, 1 linguriță scorțișoară, 2 ouă, 3 linguri gem de caise, o jumătate de pachet de praf de copt, 5 pulbere de cacao amară deca și 5 deca ciocolată neagră zdrobită într-un aluat neted și se coace la 170 de grade sub formă de silicon. Poate fi acoperit cu glazură de ciocolată, presărat cu nuci sau migdale tăiate, alune, vom avea o dulceață spectaculoasă.

Supă de usturoi simplu - sau bogat

Cei 6 căței de usturoi rasiți, alergați pe un sac cu unt, făinat, se toarnă peste 1 litru de bulion de bază de bulion sau apă de cub de supă, dar poate fi preparat și fără sacadări. În versiunea cu conținut scăzut de calorii, putem găti câțiva cartofi în el și îl putem crema cu un mixer de băț. Versiunea bogată are 2 creme deci, dar este și plăcută cu smântână. Cu brânză sau pâine prăjită naturală pe bune, presărată cu arpagic și pătrunjel.