Condimentele ajută la dieta de Anul Nou

Rețetele de Crăciun și Anul Nou nu au fost prudente: oricine ar fi vrut să poată baza porția de porc și tort din anul următor. După marea devorare vine o mare vină și, odată cu aceasta, o listă nesfârșită, adesea contradictorie, de diete. Dar ce poate face o persoană unică dacă mâncarea este delicioasă dacă conține și zahăr, grăsimi și carbohidrați?

Lucrurile care sunt considerate delicioase conțin ingredientele păcătoase menționate mai sus. Ce este delicios, conține de obicei zahăr, grăsimi, carbohidrați - trebuie să le aveți pe toate trei deodată. Amintiți-vă, gustul este subiectiv și multe lucruri pot fi delicioase, pe care nu le-am încercat încă doar pentru că nu am crescut cu el.

Potrivit pentru mai multe feluri de mâncare Sursa: Bori Ács

Când ne gândim la dietă, legumele pot fi un punct de plecare excelent, deși nu oferă multă plăcere în sine. Dietele care se bazează pe verdeață crudă pot dura o vreme, dar mai devreme sau mai târziu încep să lipsească aromele care dau sens alimentelor. Mâncarea dă adesea sens vieții. Am pictat o viziune frustrantă asupra rezoluției sale de Anul Nou?

Ghimbirul este foarte bun pentru stomac Sursa: Thinkstock

Din fericire, există o soluție care poate funcționa dacă nu ne ferim de lucruri noi. Cheia misterului constă în condimente. Aceste condimente în mod obișnuit sub formă de pulbere sunt nu numai delicioase, aruncă și transformă felurile de mâncare obișnuite, dar sunt și extrem de sănătoase.

O viitoare carte de bucate încearcă să ne convingă de toate acestea. Autorul, Kalpna Woolf, a fost producător BBC și apoi, după profesia de televiziune, a scris această carte, care conține doar rețete cu mai puțin de 500 de calorii. Acest lucru nu este încă foarte încurajator, dar autorul promite că condimentele vor restabili echilibrul: da, ceva poate fi delicios și gustos chiar dacă nu îngrășați.

Este baza multor feluri de mâncare, o folosim cu îndrăzneală Sursa: Táfelspicc

Se pare că misiunea lui Woolf este să demonstreze, cu câteva trucuri picante, că poftele oamenilor de mâncare delicioasă pot fi întâmpinate cu porții mai mici și fără triumviratul de grăsime-zahăr-carbohidrat. Toate acestea nu sunt o invenție nouă: mii de ani de medicină ayurvedică au pus întotdeauna un mare accent pe efectele benefice și de sănătate ale plantelor. De fapt, trebuie doar să reînviem cunoștințele existente, să le facem proprii.

Nu numai delicios, ci și sănătos Sursa: AFP

Una dintre acestea este că nucșoara ajută la somn odihnitor, iar piperul negru ajută creierul să funcționeze corect. Condimentele și-au pus amprenta și în medicina chineză: scorțișoara este văzută ca un diluant de sânge și ghimbirul ca un mare prieten al digestiei.

Accentul este pus pe a face condimentarea creativă nu numai sănătoasă, ci și plăcută. Iubește legumele și meniurile cu conținut scăzut de calorii și îți oferă o senzație de plinătate.

Rădăcini de curcuma Sursa: Flickr/Joachim Schlosser

Curcuma

Este antiinflamator, mai recent vândut sub formă de pilule și este cel mai recomandat celor care suferă de un anumit tip de problemă articulară. Putem condimenta orezul cu el, dar putem fierbe și feliile tăiate din rădăcină pentru ceai, la fel ca ghimbirul.

Chimenul se încadrează în multe supe Sursa: Bori Ács

Chimion

Are efect antibacterian și menține, de asemenea, nivelul colesterolului din sânge. Este un amestec delicios când este prăjit cu legume, dar îl putem prăji în produse de patiserie sau putem presăra cartofii prăjiți cu el.

Semințe de cardamom verde Sursa: AFP/AltoPress

Cardamom

Mai puțin cunoscut, deși este un adevărat panaceu. Consumul său frecvent scade tensiunea arterială crescută, efectul său antidepresiv este, de asemenea, cunoscut în conformitate cu medicina ayurvedică. Se potrivește și cu dulciurile precum bananele prăjite.