STIL.HU

Trebuie să știi să trăiești

Dacă aveți în vedere modul perfect de a face o vinaigretă, nu puteți strica niciuna dintre salate.

perfect

Francezii știu cum este o salată perfectă: verdețuri, culese, turnate în jurul gâtului cu oțet. Nu cumpără pansamente prefabricate cu gust de zahăr, știu doar preparatele pentru salate din auzite și nici nu toarnă iaurt pe legumele proaspete. Pur și simplu fac amestecul imbatabil, cu cele mai bune proporții. Ulei de măsline, oțet, usturoi, sare, piper - nimic vicios.

Cel mai bine este să nu vă grăbiți să preparați o salată, ci să faceți vinaigreta în avans, astfel încât să nu trebuie decât să o turnați pe salată. Urmați ghidul nostru și cu siguranță mulți vă vor întreba ce face salatele dvs. atât de apetisante!

Uleiul
Uleiul de măsline neted și extravirgin nu este bun pentru a face, deoarece congelează rapid în frigider. Prin urmare, utilizați 50-50% extravirgin și puțin ulei mai slab. De exemplu, nuci, alune, semințe de struguri sau ulei de avocado. 3 părți de ulei necesită 1 parte de oțet, acesta este raportul secret.

Oțetul
Folosiți oțet de cea mai bună calitate și aici nu ne gândim la 20% acid acetic de uz casnic! Mărul, vinul, sherryecet sunt cele mai bune alegeri. Adăugați puțin oțet balsamic, dar nu exagerați, deoarece gustul va fi prea dominant.

Iată cum să o faceți
Curățați un cățel de usturoi gras și strângeți-l. Pune usturoiul zdrobit într-un castron, apoi sare, piper și adaugă câteva picături de suc proaspăt de lămâie. Adăugați oțetul de bună calitate și amestecați totul împreună. De asemenea, puteți turna uleiul încet și amestecați ușor lichidul rezultat. Nu vă speriați, va deveni puțin separat. Se toarnă vinaigreta într-o sticlă bine sigilată și se pune la frigider. Se oprește ușor timp de două până la trei săptămâni, dar dacă sunteți o salată mare, veți pierde rapid în greutate.

Acest amestec simplu, dar minunat, scoate la iveală toate aromele salatelor, fie că este vorba de salată iceberg, salată de păsări, andive sau rucola. Vinaigreta deschide noi dimensiuni în consumul de salată. Puteți schimba deja cartofii și orezul de îngrășat, verdeața poate fi decorată cu sosul de mai sus.