Caserola cu ciuperci si branza

brânză

Această versiune rapidă și ușoară a conopidei la caserolă este doar prânzul ideal pentru zilele fără carne. Când este consumată cu salată proaspătă, este o adevărată vitamină bombă, iar brânza poate fi ușor supradozată, deoarece nu este niciodată suficientă.

Ingrediente pentru 4 persoane:
1 conopidă cu cap mare
1 lingura unt
1 linguriță de cimbru uscat
1 cățel de usturoi, tocat
25 dkg șampoane

Pentru sos:
3 dkg unt
1 lingură de făină
2,5 dl de lapte
½ linguriță nucșoară
15 dkg brânză rasă (10 dkg în sos, 5 dkg deasupra conopidei)
2 lingurite pesmet
sare si piper

Pregătire:

Trandafiri de conopidă în multă apă sărată aprox. Gatiti in prealabil 10 minute si apoi filtrati. Între timp, pregătiți ciupercile. Fie că se prăjește usturoiul și cimbru, apoi se adaugă ciupercile feliate și abur.

Facem bechamel pentru sos. Într-un vas de dimensiuni medii, se topește untul, la care se adaugă făina, și se prăjește la foc mic, cu agitare constantă și puternică. Pentru a face acest lucru, adăugați laptele rece și gătiți până când sosul începe să se îngroașe. Apoi adăugați brânza și condimentați cu nucșoară, sare și piper.

Conopida se pune într-un vas termorezistent, ciupercile se răstoarnă și totul se toarnă peste sosul de brânză. Presărați blatul cu un amestec de brânză rasă și pesmet și, în cele din urmă, preîncălziți cuptorul la 180 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 15 minute.