Consumul a trei ouă pe săptămână vă poate crește riscul de boli de inimă

A fost o chestiune de dezbatere de ani de zile dacă consumul de ouă are un efect bun sau rău asupra sănătății noastre mai mult. Un studiu recent a constatat că cei care mănâncă trei sau patru dintre ei pe săptămână prezintă un risc mai mare atât de boli de inimă, cât și de moarte prematură. Dar care ar putea fi adevărul?

Au fost studiate date de la șase grupuri de studiu din SUA

Ouăle, în special gălbenușurile, sunt una dintre cele mai semnificative surse de colesterol din dieta noastră, conținând aproximativ 186 miligrame de colesterol, a declarat Victor Zhong, cercetător principal la Departamentul de Medicină Preventivă de la Universitatea de Medicină Feinberg din Chicago.

Îți plac și felurile de mâncare cu ouă? Sursa: dpa Picture-Alliance/AFP/Sven Hoppe

Cercetătorii au studiat date de la șase grupuri de studiu din SUA, implicând peste 29.000 de persoane a căror dietă și sănătate au fost urmate în medie de 17 ani și jumătate. În această perioadă, au fost diagnosticați cu un total de 5.400 de boli cardiovasculare, inclusiv 1.302 accidente vasculare cerebrale fatale și non-fatale, 1.897 insuficiențe cardiace fatale și non-fatale și alte 113 boli cardiace care au dus la deces. Alți 6.132 de participanți au murit din „alte” motive.

Cu toate acestea, rezultatele sunt contradictorii

Analizele au arătat că subiecții care au ingerat aproximativ 300 miligrame de colesterol pe zi aveau un risc cu 3,2% mai mare de boli de inimă și un risc cu 4,4% mai mare de deces. Cercetătorii au descoperit că consumul a jumătate de ou în fiecare zi a crescut riscul de boli cardiovasculare cu 1,1% și decesul prematur cu 1,9%.

Cine ar vrea să renunțe la ouăle pentru micul dejun? Sursa: AFP

Cu toate acestea, rezultatele sunt contradictorii. Potrivit lui Victor Zhong, studiile anterioare nu au luat în considerare faptul că consumul de ouă poate fi legat de alți factori, precum activitatea fizică scăzută, fumatul sau chiar o dietă nesănătoasă. În plus, faptul că alimentele care conțin colesterol sunt în general bogate în grăsimi saturate și proteine animale nu poate fi evitat. Cu toate acestea, studiul publicat acum conține o evaluare cuprinzătoare a tuturor factorilor.

Problema a făcut obiectul dezbaterii de zeci de ani

Într-un editorial publicat în plus față de studiu, dr. Robert H. Eckel, profesor la Școala de Medicină a Universității din Colorado, a menționat, de asemenea, că „acest subiect este important pentru medici, pacienți și publicul larg”.
Relația dintre consumul de ouă și colesterolul ridicat și, prin urmare, bolile cardiovasculare, a făcut obiectul dezbaterii de zeci de ani, dar cercetările recente sunt mult mai cuprinzătoare decât înainte și au suficiente date pentru a afirma cu încredere că ouăle și aportul zilnic de colesterol joacă un rol vital în cu risc de boli cardiovasculare, a explicat Eckel.
El a adăugat că, deși legătura dintre consumul de ouă și bolile de inimă și mortalitatea timpurie este doar „modestă”, aceasta este strâns legată de bolile enumerate anterior pentru populație în ansamblu, astfel încât precauția și moderarea nu afectează.

Nu prezintă nicio relație de cauzalitate

Zhong și coautorii au ajuns la concluzia că „aceste constatări ar trebui luate în considerare în dezvoltarea viitoare a liniilor directoare și a actualizărilor dietetice”.

Cercetătorii ar maximiza doza săptămânală în trei ouă Foto: Gábor Szabó - Origo

Având în vedere consecințele negative ale consumului de ouă și ale colesterolului ridicat și că vă poate tripla șansele de a dezvolta boli cardiovasculare, merită să vă gândiți la limitarea consumului de alimente bogate în colesterol, a adăugat dr. Robert H. Eckel.
Cu toate acestea, mai mulți cercetători (de exemplu, Victoria Taylor, dietetician senior la British Heart Foundation) spun că studiul publicat recent arată o singură relație posibilă, nu relații cauzale, așa că sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege adevărata corelație. Ei subliniază faptul că o dietă sănătoasă înseamnă echilibru.