Consumul de carne a determinat evoluția feței umane

Oamenii de știință ai Universității Harvard au arătat că consumul de carne crudă și utilizarea instrumentelor din piatră crăpată au avut un impact asupra transformării echipamentelor faciale preistorice.

Potrivit cercetătorilor, omul preistoric avea nevoie de dinți mai mici decât predecesorii săi din cauza consumului de carne și a utilizării instrumentelor din piatră. Dinții mai mici au avut un efect asupra dezvoltării vorbirii, precum și modificări ale dimensiunii creierului.

Oamenii de știință ai Universității Harvard, Daniel Lieberman și Katherine Zink, și-au publicat studiul în revista Nature, care susține, de asemenea, că gătitul s-a răspândit doar în oamenii preistorici mult mai târziu, a raportat BBC News.

Dinți mai mici, maseteri mai slabi

Până acum au fost excavate foarte puține rămășițe fosile ale celor mai vechi membri ai rasei umane. În momentul în care Homo erectus a apărut pe Pământ în urmă cu aproximativ două milioane de ani, reprezentanții săi aveau deja creiere și corpuri mai mari și era necesar un aport mai mare de energie pentru a-și susține corpurile. În mod paradoxal, însă, dinții lor s-au micșorat, mușchii lor de mestecat și puterea mușcăturii au slăbit. Stomacul lor era, de asemenea, mai mic decât predecesorii lor.

carne

Homo erectus Sursa: כ.אלון

Toate acestea ar putea fi explicate prin răspândirea gătitului alimentar, dar că, potrivit cercetătorilor, s-a produs doar acum aproximativ 500.000 de ani. Aceasta înseamnă că nu ar fi putut juca un rol mai serios în evoluția mușchilor masticatori și a dinților mai mici.

Trebuia să mestece mai puțin

„Dacă o persoană petrece ceva timp printre cimpanzei, descoperă că își petrec jumătate din zi mestecând”, a explicat profesorul Lieberman. "A existat o schimbare în evoluția umană, am început să mâncăm mai puțin. Acest lucru a fost posibil datorită a două lucruri: am mâncat alimente de calitate mult mai bună decât predecesorii noștri, dar am mâncat și alimente pe care le-am procesat temeinic înainte", a adăugat el.

Cu ajutorul subiecților adulți, cercetătorii au studiat consumul de carne, precum și de legume care ar fi putut fi consumate de strămoșii noștri înainte de apariția consumului de carne. Am măsurat cât de mult este nevoie de muncă musculară pentru a mesteca și cât de bine dinții sunt capabili să macine mâncarea înainte de a înghiți.

Poporul preistoric a fost nevoit să mestece cu 17% mai puțin și cu 26% mai puțin energic decât predecesorii lor Sursa: Origo

Oamenii de știință au descoperit că într-o dietă care conține o treime din carne și care prelucrează alimentele cu instrumente de piatră - felierea cărnii, zdrobirea plantelor - oamenii preistorici trebuiau să mestece cu 17% mai puțin și cu 26% mai puțin energic decât predecesorii lor.

Tehnologie nouă

În studiul lor, Lieberman și Zink au subliniat că răspândirea consumului de carne s-a datorat în mare parte dezvoltării tehnologiei de tăiere a feliilor de către oamenii preistorici.

Consumul de carne a necesitat mai puțină forță de mestecat decât mestecarea alimentelor din plante tari disponibile pentru hominizii timpurii, dar înainte de apariția instrumentelor din piatră în urmă cu aproximativ 3,3 milioane de ani, dinții hominizilor nu ar fi putut beneficia de consumul de carne crudă, a spus statul. studiu.