Coronavirusul mănâncă priceput

Cele mai importante probleme nutriționale din infografică

Ca urmare a restricțiilor cauzate de epidemia de coronavirus, oamenii cumpără o varietate de alimente într-un mod dramatic. La inițiativa Daily Nutrition Blog, nutriționiștii și dieteticienii, precum și organizațiile s-au reunit pentru a crea o infografică informativă pentru a ajuta populația să răspundă la cele mai presante întrebări.

Scopul experților este de a furniza informațiile cele mai importante către cât mai mulți oameni posibil rapid și într-o formă ușor de înțeles. Merită să cumpărați alimente? Cât ar trebui să fie acasă? Sunt sigure alimentele durabile? La ce ar trebui să fim atenți în ceea ce privește siguranța alimentelor? Este necesar să luați suplimente alimentare? Materialul completat va ajuta la furnizarea de îndrumări cu privire la aceste probleme.

Potrivit nutriționistului Andrea Papp, nutriționist, cel mai important lucru este să încerci să rămâi calm și să te gândești și la ceilalți. „A fost fantastic să vedem cât de mult ne-am reunit în doar două zile pentru a ajuta oamenii. Toată lumea îi poate ajuta pe ceilalți prin a nu cumpăra mai multe alimente decât le trebuie cu adevărat. În opinia mea, cel mai mare pericol care amenință acum aprovizionarea cu alimente este să asalteze magazinele și să le aprovizioneze luni de zile. În acest fel, aprovizionarea se poate bloca cu adevărat. Deși doar cele mai relevante informații erau disponibile pentru infografii, cu toții încercăm să oferim ajutor mai detaliat pe paginile noastre. ”

Urmarea unei diete sănătoase este, de asemenea, principii esențiale acum, așa cum a subliniat Zsuzsanna Szucs, secretarul general al Asociației Dietetice Maghiare (MDOSZ):

„Este important să încerci să urmezi regulile unei alimentații sănătoase chiar și în timpul carantinei. Pregătiți feluri de mâncare cu legume, mâncați câteva alimente cu cereale integrale o dată pe zi, mâncați produse lactate degresate, leguminoase, semințe oleaginoase, pește, ouă în mod regulat. În loc de o gustare constantă, țineți o agendă care include trei până la cinci mese pe zi. Dacă suntem plictisiți sau stresați, să ne mișcăm puțin sau să citim o carte bună în loc să mâncăm ”.

Angelika Zsigovits, nutriționist la Smartfood Coach, atrage atenția asupra pericolelor alimentării excesive:

„De asemenea, trebuie să vorbim despre modul în care riscul de a mânca emoțional poate apărea mai exponențial în această perioadă, care poate fi cauzat de stres, anxietate, singurătate, plictiseală, tristețe, mânie deopotrivă. Nu merită să acumulăm o cantitate ireal de mare de materii prime în casa noastră, deci putem reduce și riscul de a mânca în exces. Stabiliți-vă o agendă cu obiceiuri recurente, care promovează sănătatea, asemănătoare unor ritualuri, cum ar fi să mănânce de cinci ori pe zi, să beți lichide și să vă exercitați regulat acasă. ”

Potrivit Emese Antal, dietetician, sociolog și lider profesionist al Platformei TÉT, conștientizarea este importantă și în acest caz, atât în timpul cumpărăturilor, cât și în timpul mesei:

„Ca persoană responsabilă, să cumpărăm doar câtă hrană acoperă pentru propriile nevoi. Gândiți-vă la ceilalți și, bineînțeles, nu uitați de cei care fac mâncarea noastră și o pun la dispoziție. Perioada actuală ar trebui să fie începutul unui stil de viață nou, mai conștient și mai sănătos, decât să mănânce plictiseala ”, spune expertul.

Judit Varga, directorul Fundației Responsabile Gastrohero, atrage atenția asupra prevenirii risipei de alimente:

„Este primordial acum că ne asigurăm că nu risipim alimente cât mai mult posibil. Este o idee bună să folosiți inteligent capacitatea congelatorului nostru, chiar și să pregătiți câteva porții mai mari, care trebuie decongelate doar mai târziu. Leguminoasele uscate, legumele bine depozitate și rețetele care economisesc alimente, cum ar fi găluștele din semințe de mac, pot fi utile. Cine știe, am putea adăuga chiar și noi obiceiuri utile în bucătărie în această perioadă ciudată! ”

Potrivit Anna Kőfaragó, designerul grafic al proiectului, este extrem de important ca populația să aibă acces la informații autentice:

„Cred că este important ca, în aceste vremuri incerte cauzate de epidemie, oamenii să primească informații reale și să ofere ajutor în loc să le sperie. Cred că, în limbajul grafic, informațiile sunt mai consumabile, mai transparente și mai ilustrative, astfel încât acest expert în alimentație poate ajunge la mulți. Așa că am fost bucuros să vă ajut cu munca profesională cu lucrările mele grafice. Pentru că cred că acest lucru va crește șansele ca tot mai mulți oameni să cumpere și să mănânce în mod deliberat și conștient în această situație de criză. ”

Un număr de profesioniști au luat parte la inițiativă:

Andrea Papp, nutriționist (nutriție zilnică)
Angelika Zsigovits, Antrenor Smartfood
Emese Antal și Róbert Pilling, dieteticieni (Platforma TÉT)
Sándor Meleg, dietetician (blogul Alimento)
Judit Varga, Director (Gastrohero responsabil)
Zsuzsanna Szucs, dietetic (MDOSZ)
dr. Imre Rurik, președintele Societății maghiare de nutriție

Infografia a fost realizată de grafica Anna Kőfaragó.

Organizații care sprijină crearea materialului informativ: Societatea Maghiară pentru Nutriție, Asociația Platformei TÉT, Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari, Fundația Gastrohereză Responsabilă.