Pateu de curcan castan de Crăciun

Castanele erau transformate în dulciuri doar în fosta monarhie. Desigur, acest mod de utilizare, ca și altele, a plecat și din țara Italiei.

curcan

O mulțime de dulciuri pe bază de castane au devenit cu adevărat populare în Viena și Budapesta.

Aici, în Ungaria, nu este încă răspândit faptul că este utilizat ca umplutură de sare sau sub formă prăjită, în ragouri sau chiar pentru mâncare de sine stătătoare. (Notez doar între paranteze că într-o tigaie, întreaga versiune curățată se prăjește încet într-un pic de unt cu prune uscate și cartofi mici tăiați cubulețe pentru a obține o garnitură fantastică pentru curcan de afine. Umplut cu puțin coniac sau rom este, de asemenea, foarte delicios).

Această plantă inițial mediteraneană este cunoscută de mult și în Ungaria. Datorită cererii sale de căldură, nu s-a răspândit în toată Ungaria - a reușit să cucerească suprafețe mai mari doar în Munții Mecsek. În zilele noastre, numărul aplicațiilor de castane este în creștere: Din fericire, industria de prelucrare a alimentelor a remarcat și acest ingredient delicios, așa că acum este disponibil curățat, gătit, congelat, întreg, articulat, ca o masă dulce și non-dulce.

Pe vremuri, când castanele se obțineau doar în mod clasic, era foarte maceros să le curățați (știți, tăiați-le transversal în ochi, apoi gătiți-le/prăjiți-le, coajați-le, în cele din urmă treceți-le în masa de castane Acest lucru nu ar trebui să fie surprins. În Japonia, de exemplu, există atât de puține fructe încât înainte de vremurile moderne, cremele cu aromă de fasole erau umplute în prăjituri în loc de gem.

Deci, dacă puneți castane într-o masă cărnoasă și umplută cu aromă fină și le prăjiți în formă, cu siguranță este pateul meu de carne de castane. Dacă sunt coapte în aluat, atunci plăcinta - plăcintă cu castane. Și astfel, în această formă, este deja cunoscută în întreaga lume anglo-saxonă. La Crăciun este foarte practic. Și acasă.

Dar știu ce? Pateul pentru ei, piureul de castane pentru mine. Bine, uneori pateul meu.

„Mâncați întotdeauna bine și savurați aromele”