Căutați o rețetă sau un ingredient

Ei bine, asta nu a însemnat mulsul până la fund și un gard făcut din cârnați, dar tot drumul a fost că a dus copiii la/de la școală, iar eu am pus rapid întreaga cameră a copiilor. A fost bine, dar pentru weekend am observat că încep să transpir.

Aveam nevoie de altceva, de o mică erupție din fort. S-a întâmplat că vineri după-amiază - în loc să mă calmez cu picioarele scoase din cutii în sufragerie - am preferat să mă îndrept spre bucătărie și să arunc împreună un desert ușor de seară. Băieții ar fi mâncat și niște prăjituri „obișnuite”, bineînțeles că a existat din nou o listă de dorințe: să fie cremos, fructat, jeleu.

Dar au venit și în ajutor. Au ajutat și ei. Cu metoda lor, puteți bate spuma de ou mult mai repede. Cele două palme ale acestora țin mânerul whisk and roll, iar whisk-ul se învârte ca și cum am bate spuma cu o mașină. Desigur, nici șase ouă nu sunt bătute împreună, dar pregătesc pământul atât de bine încât am nevoie doar de câteva minute, iar spuma este tare. De asemenea, au ajutat la amestecare - au fost interesați în special de cremă. Au amestecat brânza de vaci în timp ce eu bat crema. Le-am permis și să guste puțin.
- Răni! Are gust de bucle ”, a spus Clement.
- Ce fel de. Am întrebat șocat.
- Lămâie.
- Ei bine, asta e interesant, pentru că nu am pus o lămâie în ea.

L-am gustat. Chiar avea un gust de puțină lămâie. Mister, m-am gândit. Apoi m-am întors și m-am întors, în timp ce poza se reunea destul de încet și, în același timp, am devenit luminată. Mi-a trecut prin minte că a fost o săptămână, cam. după tortul cu lămâie, când Sebő trebuia scos din bucătărie de 10 ori pe zi și, în final, nu puteam opri pirateria bucătăriei decât prin închiderea zahărului de la el.

Era făcută din glazură de lămâie. Dar nu în nici un fel! Nu și-a complicat viața cu zahăr pudră și vase separate: a apucat un castron de zahăr, o sticlă de supă de lămâie, a strâns niște suc de lămâie înainte și înapoi pe zahăr și l-a apucat cu mâna. M-am uitat de ce zeama de lămâie era din nou pe față, ce face mâna copilului lipicioasă tot timpul și care sunt oricum acele pepite pietrificate din zahăr. Apoi mi-am dat seama.

Astfel, a devenit clar și de unde provine gustul citomatic. (Din fericire, crema nu a durut.)

Apoi am avut o altă aventură cu această cremă și degustare. Eram în bucătărie, băieții mari puneau smântâna într-o ladă mică, o amestecau. Apoi s-au amestecat peste o lingură de ochi. Flóris a intrat și a ieșit între sufragerie și bucătărie - bucurându-se de noua sa știință. Am simțit problema lingurii, le-am dat băieților încă un gust pentru ca toată lumea să se bucure. Cu toate acestea, acest lucru nu a rezolvat-o, ci a agravat problema. Îi dau lingura copilului lui Sebó, dar bineînțeles că era încă ocupat să lupte pentru cealaltă lingură: a scos-o din mână. În mod surprinzător, însă, Clement a început să urle tare.
- Deci, care-i treaba? Am întrebat puțin sceptic, pentru că Kele este capabilă să declanșeze un hohot asurzitor din cauza unei răni mici, ceea ce este deosebit de bun pentru că atunci bebelușul se sperie și începe să plângă. Pot decide de unde să încep lupta împotriva incendiilor. "Este problema acum că Sebo a luat o lingură?" O ai pe cea veche, nu prea bună?
- . brühühü. lingura mi-a căzut în picioare.
- O, Doamne, și mă doare?
- Da, mumie - (suntem căprioare acum) - foarte mult!
- O, iubito, ar trebui să te sărut? Atunci va fi mai bine?
- Da, mamă ”, se freacă micul joc.

Ei bine, am fi făcut asta - dar în momentul următor a luat o nouă întorsătură. Copilul dureros a observat (viteza de reacție incredibilă) că a scăpat lingura. Și nu nicăieri: în zona curățeniei dubioase din fața coșului de gunoi. Într-o fracțiune de secundă, a ridicat-o de la pământ și a pus-o în crema aproape terminată.

Ca să nu mai spun că am fost la un pas de explozie. Sau poate l-am aruncat în aer. În orice caz, mi-a fumat capul: aici am ghinion cu o prăjitură care să mulțumească pe toată lumea: fie că este fructat, cremos, dar chiar și cu jeleu, nu trebuie doar să-ți bagi coada cățelușului, aș avea o mie deci lucrurile de făcut dacă continuăm așa., nu ne mișcăm pentru că nu am terminat, acum am doar timp să amestec cremă de două ori pentru un tort. Singurul lucru care m-a liniștit pe care l-am știut: există un alt caș în frigider și nu strică să îl folosești.

Am scos copiii din bucătărie, am aruncat smântâna și am despachetat cealaltă cutie de brânză de vaci. Când m-am amestecat, eram calm. Iată, nu a trecut atât de mult - așa că a fost păcat să fii otrăvit! Am așezat băieții la rând la masă și toată lumea a primit o lingură de cremă, lăsați-mă să o ling - chiar și Flóris.

Tort de coacăze cu brânză de vaci și smântână

De data aceasta aluatul a fost biscuit, l-am făcut din 6 ouă folosind metoda veche: 6 linguri făină, 6 linguri zahăr, 1 linguriță praf de copt.

Crema a devenit aceeași cu cea a plăcintei cu lămâie, tocmai am lăsat lămâia din ea - în principiu.

Ingrediente:
25 kg brânză de vaci sau quark (am făcut-o cu acesta din urmă)
2 dl cremă
3 linguri zahăr măcinat
1 pachet de zahăr vanilat
1 pachet de fixator de spumă

Mod de preparare: Se amestecă bine brânza de vaci cu zaharurile, coaja de lămâie și suc. Bateți smântâna cu fixativul pentru spumă și apoi amestecați-o ușor în masa de brânză de vaci. Umple aluatul cu asta și îl las și deasupra.

Mai mult decât atât, mi-am folosit compotele, dar fructele proaspete ar fi fost cu siguranță și mai gustoase. Am pus gelatina pe fructe.

Tocmai a fost făcut pentru un desert ușor de seară, nu aveam planuri pentru el - dar nu credeam că nu va rămâne în esență a doua zi. Adevărat, a venit un musafir, și noi l-am ispitit. Încerca doar să se abțină de la tot felul de alimente pentru îngrășat. La început a cerut doar o felie - pentru a nu ne jigni. Dar apoi într-o noapte a aruncat dieta în oală.

Un vechi conac

Nu știu cine a fost ultimul său proprietar, deși aș putea ști dacă este interesat, dar acolo și apoi am fost ocupat cu lucruri complet diferite.

Sâmbătă ne-am îndreptat spre un conac din apropiere numit Grays Court. Ploaia a căzut inconsolabil - dar nici asta nu ne-a putut împiedica.

Pregătiri

Vineri am mâncat linte - ca să rămânem fără stoc - și întotdeauna fac linte, astfel încât să poată fi folosită în continuare ca salată pentru a doua zi, adică nu zdrobesc (sau piure, depinde) totul, dar lasă deoparte o parte din ea. Când s-a întâmplat acest obstacol, habar n-aveam cât de bine va veni.

Sâmbătă dimineață am venit cu o excursie grozavă, apoi repede toată lumea a mers la muncă: tata a intrat să scrie încă o oră sau două și am făcut excursia: o salată de linte de roșii cu țelină, semințe de floarea soarelui, sandviș fierbinte cu brânză. De asemenea, am pus împreună niște fructe, o mașină sau două. A trebuit să purtăm valiza mică care putea fi trasă - chiar dacă am spus că vremea plouă, pământul era ud, nu ar fi posibil să o tragem. trebuia să o ia. Mai mult, comorile recent achiziționate au trebuit să fie inaugurate destul de brusc: noile cutii de gustări. Echipat cu toate acestea, precum și alimente și băuturi pentru bebeluși, un suport pentru bebeluși și un cărucior, haine de ploaie și un aparat de fotografiat, am plecat - la prânz.

Salată de linte cu roșii

Ingrediente:
3-4 linte fierte deci (atât cât se lasă deoparte)
2 roșii coapte
1 piper mai dulce (California, letcho, varză sau boia pramin)
1 ceapa rosie cu cap mediu
castraveți (aproximativ 1/3 din 1 castravete întreg șarpe)
2 linguri de roșii condensate
1 linguriță zahăr
1 linguriță oțet de vin alb
1 lingură ulei de măsline sau de floarea soarelui
apă mică
puțină sare, piper

Mod de preparare: Mai întâi fac pansamentul: amestec sosul de roșii cu uleiul, apoi adaug apă suficientă, astfel încât să nu fie o masă groasă, ci mai degrabă un pansament. Sarez (după gust: trebuie să gust, dar de obicei nu pun mai mult de jumătate de linguriță), îl piperez. Apoi am tăiat roșiile împreună, le îndulcim puțin, apoi feliem ceapa deasupra lor - și în timp ce tai celelalte ingrediente în bucăți, le-am lăsat să le atingă.
Când am de toate, amestec ingredientele și sosul, cu excepția oțetului. Dacă îl aveți, voi gusta dacă oțetul este într-adevăr necesar și, dacă da, dacă doriți un gust mai acru, puteți veni!

Tindem să-l consumăm în principal cu sandvișuri (reci, calde).

Picnic în ploaie

Când am ajuns, doar muream de foame - și o ploaie puternică tocmai se ridicase în jurul gâtului nostru. Am vrut să facem un picnic, dar, având în vedere circumstanțele, am mers în cabana de trandafiri și ne-am bătut salata de linte bătută de ploaie în apărarea unui laur mare și a 4 impermeabile. Dar nu au existat plângeri - oricum picnicul a fost grozav.

De îndată ce am terminat, ploaia a început să se relaxeze. Nu se oprise încă complet, dar era deja posibil să te aventurezi de sub laur. Ne-am reunit pentru a avea mai multe aventuri.

Imediat prima „stație” a fost rămășițele unei case de locuit din secolul al XVI-lea. Nu ați văzut prea mult, arăta mai degrabă ca o lucrare romantică (dar am crezut că descrierile sunt originale), tavanul devenise o pierdere de timp, totul din interior era plin de noroi, așa că nu prea arătam atunci, am trecut doar prin el, pentru că drumul către grădina conacului a dus la el. (Pe atunci, băieții au compensat trecerea.)

Grădina era minunată. Avea tot felul de părți: un mic iaz cu nuferi, o grădină de condimente profesională, dar veche, o pergolă de salcâm purpuriu, o livadă de mere, sere. Fântâni antice cu inscripții latine, drumuri pavate cu margini de lavandă, cu uși mari misterioase la capete, robinete de curte rustice. Călătoria noastră a condus între hortensii albe înflorite, panglici arcuite, roz și violet, trandafiri cu petale ușor scoase din ploaie.

Am intrat și noi mai târziu în casă: era un pic cam amestecat, dar era dominat în cea mai mare parte de mobilierul unei case bogate din clasa mijlocie americană din anii '20 și '50. În camera bibliotecii exista un radio vechi și chiar un televizor de epocă, dar erau și multe lucruri destul de vechi: 2 paturi cu baldachin foarte vechi (!) În dormitor. Șemineu antic, oglinzi foarte vechi. 4-5 generații și-ar putea petrece timpul liber aici pentru a face parte din liniștea rurală după agitația orașului (?) Sau pur și simplu să se bucure de frumoasa zonă rurală.

Tată, ce ou?

În jurul casei era o zonă împădurită uriașă cu vaci, o pădure mai mică (sau poate una mai mare, am văzut doar puțin din ea). Când am ajuns aici, soarele strălucea de șapte ramuri: ziua sufocantă și caldă pe care am putut-o simți după o ploaie puternică. Trebuia să se dezbrace. Flóris se plictisea, de asemenea, să se uite din cărucior: tânjea după o privire mai atentă asupra vieții. Deoarece fundul ei este deja foarte greu, îl port doar în casă. În călătorii mai lungi, tata îl ia în jurul „gâtului” său. Așa a fost acum. Așa ne-am plimbat (ca un măgar de măgar) până la curtea fermei. Aici era și un magazin de cadouri, care distrăgea atenția tuturor, dar ne-am oprit să nu cumpărăm nimic.

Erau grajduri grajd cu cai și măgari, și era posibil să stăm pe aceste vite, am citit pe tablă, dar am renunțat la experiența mai apropiată. În schimb, ne-am uitat la ceai pentru noi înșine, pentru că, între timp, toată lumea se înfometase încet din nou.

Dar mai întâi a existat un mic interludiu: am lăsat și o urmă, din păcate. Era o presă uriașă cu unelte uriașe: era bine să te uiți. Alături pe o măsuță sunt câteva lucruri interesante pentru ochi: craniile unor animale ucise, unelte agricole, vase de lut: într-una, niște ouă de pasăre. Câteva ouă de păsări intacte. Atunci Clement a început să se întrebe. Degeaba am spus că trebuie doar să te uiți la asta, mâna lui este întotdeauna mai rapidă decât cuvântul care iese din gură (în special ceea ce este al nostru). - Tată, ce fel de ou este acesta? (Văd, fiule, unul rupt. Pune-l repede, apoi fugi !)

Ceainaria și închisoarea

Sebő strălucea despre asta de la începutul călătoriei - cumva, cu al șaselea simț, simțea că nu primea doar ceai sau prăjitură înăuntru. În prima rundă, ne-am înscris doar pentru o felie de tort, deoarece am avut deja câteva experiențe proaste cu prăjiturile de ciocolată: știam că de multe ori o singură felie de ea era suficientă pentru o întreagă familie - și chiar a rămas. Ei bine, asta nu a fost. Era unul dintre puținele pe care un bărbat le putea face cu o felie întreagă. Nu am cumpărat atât de mult (au cerut prețul foarte mult: 4 felii de fursecuri ar fi costat o mică avere), dar ne-am înscris pentru o altă felie. Și ceaiul a fost delicios, ne-am distrat de minune.

Afară, atunci, în lumina soarelui strălucitor, puii aruncau acum o privire atentă asupra „închisorii”, rămășița unei clădiri din secolul al XVI-lea. Au numit camera îngustă închisoare din cauza ferestrelor mici și a zidurilor înalte. Kele a început imediat să o rearanjeze, scoțând una sau două cărămizi roșii (noi) dintr-o adâncitură, a avut dreptate: nu se potrivea acolo, Sebő a început să citeze că această clădire era atât de veche, că nu mai avea nevoie decât să ia afară câteva cărămizi. („Nu, Kebab, nu o face, deja mă tem că se va prăbuși!”)

Când băieții au fost eliberați din închisoare, Flóris adormise. Ne-am îndreptat spre mașină. Mai existau una sau două ocoliri. Kele a jucat un aruncător de discuri cu punga de gustări, apoi a urcat un gard de lemn pe care nu-l putea urca singur, Sebő s-a simțit jignit că acum Kele ar putea sta pe scaunul de copil lângă șofer - deoarece Sebő stătea acolo este corect - și a mers înapoi și în jos sumbru, apoi pe iarbă și nu s-a mișcat o vreme. După câteva cuvinte convingătoare, am schimbat tactica, am luat-o pe Kele de mână și am intrat în parcare după tata și Flóris: "Rana, mergem. Vei fi acolo singur?" Rana se așeză. Am început destul de încet. Kele, pe de altă parte, a început să șoptească: "Neee, neee hai să lăsăm Rana aici !" „Nu plecăm de aici, băiețelule, ne urmează curând. Mergem doar înainte.” Am urmărit copilul, dar am continuat. Deodată s-a ridicat și a mers după noi cu mare reticență. - Vezi, Kele, am spus că vine. Nu vrea să rămână aici. Și chiar nu a vrut - dar a fost foarte atent să nu ne ajungă din urmă. Am ajuns la mașină cu aproximativ 20 de minute întârziere.

Bucătăria are mare nevoie

Încă alerga la picnic, dar pot să gătesc din ce în ce mai puțin. Pentru că este adevărat că omul are timp pentru ceea ce intenționează să facă - dar acum prefer să-i permit să se mute vreodată de aici - și să părăsească țara în viitorul apropiat.

Avea cartofi prăjiți cu un cârnat mic de casă bun, o ciupitură a bunicii și o salată de castraveți cu smântână. După aceea, am avut doar o dorință de casă adevărată! (Clement, pe de altă parte, s-a întrebat cât de fiartă este, că nu există carne în ea.) Am gătit legume cu o topping rapid, de ex. legume amestecate cu ou fiert, legume de mazăre cu cârnați, varză de praz fără carne, slănină prăjită.

Pastele au fost și epoca de aur: au existat spaghete smântână-pătrunjel-ciuperci, am mâncat paste bechamel-brânză și penne (conservate) de ton-maioneză cu porumb. Și odată ce am intrat pentru o ultimă clătită.

Uneori aruncam în magazin, mâncare pe jumătate coaptă, cu doar ceva care să ne facă să nu ne simțim ca într-un restaurant de fast-food. Am mâncat cârnați prăjiți de mai multe ori - uneori cu asta, alteori cu el: avea perle de orz, orez din semințe de coriandru, cartofi prăjiți și sfeclă prăjită. Și bețele de pește au funcționat foarte bine: cu orez de muștar, mei de ceapă, dovlecei de mărar cu usturoi, broccoli aburit sau conserve de porumb.

Pe scurt, nu este adevărat acasă, dar ne-am descurcat foarte bine!

Și marțea trecută a fost cu adevărat specială: am avut o zi agitată și agitată, dar vă spun asta data viitoare.