Cremă de castraveți feta

Știați? Oficial, numai brânza obținută din lapte de oaie grecesc poate fi numită feta. Brânza gustoasă în saramură este completată în mod clasic de gustul proaspăt al castraveților și de picantul de mentă și mărar.

Ingrediente pentru 4 persoane:

2 castraveți de șarpe medii
2 dl iaurt grecesc
125 g crema de branza naturala
125 g brânză feta
3 linguri suc de lămâie proaspăt stors
½ coajă de lămâie rasă
½ tk sare
1 mână de frunze de mentă
1 mana de patrunjel
1 buchet mic de mărar

Cracker
Legume tăiate în fâșii

Pregătire:

Castravetele este tăiat în jumătate, semințele sunt răzuite și rase pe o răzătoare cu găuri mari. Se pune într-un filtru mai mare, se sare și se lasă să stea cel puțin o jumătate de oră. Apoi îl stoarcem bine.

Într-un bol de amestecare, amestecați iaurtul, crema de brânză și feta sfărâmată până se omogenizează. Adăugați castravetele stors, sucul de lămâie și coaja, și condimentele verzi tocate mărunt. Se amestecă și se răcește. Se servește stropit cu puțină feta mărunțită, condimente verzi și biscuiți, servit cu legume în dungi.