Cremă de ketchup și boia de casă din ingrediente proaspete

15 noiembrie • Spice • Impress Magazine

Ketchup-ul de casă este mult mai gustos și mai sănătos decât în magazin, deoarece este fabricat din ingrediente proaspete fără adăugarea de aditivi artificiali.

Realizarea de ketchup de casă este extrem de ușoară. Este mult mai suculent decât versiunile magazinului. Poate fi consumat cu orice fel de mâncare prăjită, pastă italiană sau chiar pur și simplu întins pe pâine.

Ketchup de casă

Ingrediente:

- 1,5 kg de roșii
- 3 linguri de zahăr
- 3-4 ek oțet
- 1 linguriță sare
- 500 ml apă
- 1 cățel de usturoi
- sp linguriță scorțișoară măcinată
- ¼ tk cuișoare măcinate

Pregătire:

1. Tăiați roșiile în bucăți mai mari și adăugați-le într-o oală sau tigaie cu puțină apă timp de aprox. Gatiti timp de 15-20 de minute.

2. Se face piure cu un mixer și se toarnă printr-o strecurătoare într-o tigaie.

3. Adăugați zahăr, oțet, sare, 1 cățel de usturoi și puțină cățel măcinat și scorțișoară, după gust, în sucul de roșii filtrat.

4. Gatiti la foc mic 15-20 minute, amestecand continuu.

5. După răcire, umpleți o sticlă sau o sticlă de plastic.

Crema de boia de casa

Ingrediente:

- 6 bucăți de ardei varză
- 4 linguri sare

Pregătire:

Ardeii sunt spălați, glazurați și amestecați într-o textură cremoasă într-un blender.

Se amestecă sarea, apoi se ia în borcane curate, se sigilează și se păstrează la frigider.