Crema perfectă de ciocolată fără făină și zahăr

Crema are o textură densă, dar nu una dintre care o lingură este suficientă. Este, de asemenea, perfect cu puțină frișcă, dar este și ceresc pentru umplerea prăjiturilor și a produselor de patiserie. Am vrut să încerc această cremă de ciocolată în urmă cu o mie și un an ... eram deja oribil să o fac ... dar când am văzut rezultatul final, am încetat să mai exist acolo și am așteptat să ling linia după ce am turnat crema din ea ... Bineînțeles că las cu tact întotdeauna două linguri 🙂

Rețeta ta este perfectă. Este foarte ușor de realizat. Cea mai bună parte este că nu are amidon sau făină. 🙂

100 g ciocolată amară tăiată în bucăți (dacă nu 70%, va fi totuși foarte delicioasă ... flancuri inutile)

3/4 cană + 1 linguriță lapte

3/4 cana + 1 lingurita frisca

1/4 ceașcă +1 linguriță zahăr/zahăr trestie/eritritol

3 plug plat de cacao amar praf

Topeste ciocolata pe baie de apa. Între timp, încălziți laptele într-o tigaie la foc mediu cu frisca, DAR nu îl fierbeți. Se amestecă gălbenușul de ou cu zahărul și praful de cacao. Când ați terminat, turnați frisca și amestecați-o complet. Ciocolata topită poate intra în acest amestec. Când totul este perfect amestecat, turnați-l înapoi în vasul pentru încălzirea laptelui și gătiți până se îngroașă. Când ați terminat, turnați într-un castron mare și acoperiți-o cu folie proaspătă pentru a preveni cremă. Pe măsură ce se răcește, devine mai densă. Nu va ieși apă din aceasta în timpul răcirii . și nu va fi gelatinoasă ca budinca de praf de gătit din magazin.:): D chiar trebuie să încerc.:))