Crezi că laptele degresat este sănătos Nu! (2

Laptele degresat este cea mai esențială materie primă pentru orice gospodărie americană conștientă de sănătate. Bea lapte degresat deoarece laptele integral conține prea multe grăsimi, prea multe calorii și colesterol, ceea ce poate duce la boli de inimă. Să ne uităm la cealaltă parte a acestei afirmații, să aflăm câteva lucruri despre laptele degresat preferat al industriei lactate.

4. Laptele degresat nu are practic nicio valoare nutritivă

Laptele real conține mulți nutrienți valoroși; pe lângă minerale importante precum calciu, vitaminele D, A, E și K. Laptele degresat nu are practic vitamina K deoarece este concentrat în grăsimea din lapte. Celelalte vitamine sunt vitamine liposolubile, deci chiar dacă sunt toate în lapte degresat, ele sunt practic incapabile să fie absorbite de organism. (Cu excepția cazului în care mâncăm o pâine untă cu o pâine de unt!) Cu toate acestea, probabil că nu există multă vitamină în lapte, deoarece vacile obțin vitamina din iarbă și din soare - aș primi-o.

Dar ceilalți nutrienți găsiți în laptele degresat pe scară largă? Datorită pasteurizării la temperatură ridicată, conține o cantitate mică de proteine denaturate (care este potențial dăunătoare), dar nu conține enzime digestive benefice și probiotice, deoarece acestea sunt distruse în timpul pasteurizării.

5. Nu vom fi mai subțiri din asta

Înainte ca laptele degresat să fie proclamat un aliment sănătos și subțire, fermierii îl folosiseră de mult timp într-un scop cu totul diferit - porcii de îngrășat! Astăzi, școlarii folosiți ca iepuri experimentali beau lapte degresat, iar cercetătorii de la Universitatea de Medicină Harvard au arătat că laptele degresat a produs o creștere în greutate de 1%, în timp ce grăsimile din lapte nu.

La adulți, studiile au constatat că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, la fel ca o dietă cu conținut scăzut de calorii, nu are ca rezultat pierderea în greutate doar pe termen lung. Acest lucru se datorează faptului că grăsimile sănătoase frânează pofta de mâncare și declanșează producerea de hormoni care comunică cu creierul când suntem plini. Cu toate acestea, dacă nu mâncăm grăsimi, murim în mod constant de foame. Laptele cu conținut scăzut de grăsimi indică corpului nostru că lipsește ceva, ceea ce duce la supraalimentare și creștere în greutate.

6. Nu ajută la evitarea bolilor de inimă

Este o teorie obișnuită conform căreia laptele cu conținut scăzut de grăsimi este sănătos pentru inimă, deoarece conține puțin din grăsimile saturate (saturate) și colesterolul din laptele integral. Dar dacă ne uităm înapoi la istorie sau chiar doar la tendințele moderne ale bolilor din secolul trecut, vedem că odată cu scăderea grăsimilor saturate și a colesterolului în dieta noastră, numărul bolilor de inimă a crescut constant. Atunci de ce este acest mit atât de puternic? Poate pentru că, făcând acest lucru, o bună parte din populația adultă pompează în mod constant bani în industria farmaceutică? Sau pentru că industria alimentară nu dorește ca noi să știm cât de mult beneficiază din fabricarea alimentelor din uleiuri industriale ieftine în loc de grăsimi saturate reale?

Bolile de inimă nu sunt cauzate de colesterolul din dietă și de grăsimile saturate, acest lucru fiind deja spus de chirurgii cardiaci.

Ce lapte este sănătos?

Nu are rost să cumpere lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Acestea sunt de obicei produse din fabrică, foarte prelucrate, care nu sunt deloc sănătoase.

Cea mai bună alegere este laptele proaspăt și curat de la vaci reale, hrănite la fermă, hrănite cu iarbă. Simplu, deoarece este disponibil după muls - lapte integral, fără prelucrare, cu toți nutrienții săi. Inclusiv grăsime.

Puteți citi restul articolului făcând clic aici.