Croissant Kossuth

După cum i-am promis ieri, acum îți voi aduce rețeta faimoasei faime pe care mi-a dictat-o bunica în weekend. Se știe că cookie-urile mamei sunt pur și simplu maiestuos delicioase, dar aproape niciodată nu este mulțumită de ele. Acest cookie, pe de altă parte, este astfel încât este gata în câteva secunde și nimeni nu îl poate strica. Timp și portofel prietenos, dar excelent, chiar și zile întregi (aceasta este doar dacă te închizi pe tine și familia ta, deoarece te hrănește ca și cum ai pierde în greutate în cel mai scurt timp). Și, așa cum am promis, aduc rețeta cu un fel de dialect al unei mame gustoase.

"Obișnuiam să pun cinci gălbenușuri bune de grăsime în cinci gălbenușuri, apoi 13 zaharuri în zahăr, amestec-o cu piatră și gălbenuș. Dacă se amestecă bine, bateți cele 5 albușuri într-o piatră principală pentru a spuma, amestecați în 1 copt pulbere, făină de 15 kalan, rasă cu suc și coajă de lămâie, după gust. Am amestecat gălbenușul amestecat în proteină. Se prăjește în foaie de copt medie unsă, cu făină. Dacă este stropită, se presară o nucă zahăr deasupra Am curățat coaja de lămâie și aluatul și chiar îl înșurub. După ce aluatul s-a răcit, tăiem formele lunii cu un tocator circular. Primul va fi doar un cerc complet, după care forma lunii va da întotdeauna la locul de unde vine. "

Cum să nu stric lucrul este dovedit și de faptul că ieri am făcut-o doar din memorie după cum urmează și astfel încât am deviat de la cele de mai sus a devenit super delicios și (și nu, nici măcar nu am așteptat să se răcească), abia a rămas astăzi.)

2 linguri mari de grăsime

5 ouă medii

12 linguri zahăr

12 linguri de făină

nuci tocate vanilate la sfârșitul vârfului

Și preparatul a mers conform mamei mele: am amestecat praf de copt și grăsime în gălbenușuri de ou. Am bătut proteina cu zahărul și un praf de sare și apoi am amestecat cele două mase, am pus făina în fiecare lingură și am dat o coajă de lămâie și am stors sucul. Am preîncălzit cuptorul la 175 de grade cu aer fierbinte și am uns o foaie de copt medie, apoi am înmulțit-o, am turnat prăjitura și în aproximativ o jumătate de oră (dar nu am măsurat asta, am tăiat lemne între timp așa că aș prefera aruncați o privire când aluatul este frumos). Am amestecat aproximativ o mână de nuci măcinate cu coaja rasă a unei alte lămâi și cantitatea dorită de zahăr vanilat și am presărat pe aluatul descărcat. Nici măcar nu s-a răcit, am smuls chiar și bulgăre de lună cu cel mai mare tăietor de prăjituri și am mâncat aproape toată tava de copt în zonele de odihnă între munca mare.

Cookie-uri extrem de simple, rapide și delicioase. Astăzi, chiar și unul mic a rămas de la margine, care nu s-a uscat nici măcar, la fel de delicios ca ieri.