Trăncăneală

Rattle sau Ras

Ingrediente:

40 dkg de făină fină

2 linguri zahăr

pentru întindere: puțină făină

pentru prăjire: ulei

sus: 2-3 linguri de zahăr pudră vanilat

pentru servire: 0,3 dl rom, 30 dkg gem de caise

Pregătire:

Zdrobiti faina cu untul si apoi framantati celelalte ingrediente intr-un aluat flexibil. Împărțiți în două părți și acoperiți și dați la frigider timp de 1 oră. Aluatul este apoi întins la o grosime de 2 milimetri pe o scândură ușor aplatizată și tăiat cu o tăietoare sau cuțit pentru aproximativ. Tăiați în foi de 10 cm lungime și 4-5 cm lățime și tăiați mijlocul în lungime. Prin această deschidere, una dintre părțile mai scurte ale aluatului este trecută, adică este trasă ca un arc. Când a fost pregătit tot aluatul, adăugați ulei într-o tigaie și încălziți. Gogosi la foc mediu, aprox. Coaceți în roșu timp de 2-2 minute, picurând în cele din urmă pe un șervețel. Se servește stropit cu zahăr pudră vanilat, însoțit de gem de caise cu aromă de rom.

Timp de pregătire: 40 minute (+ odihnă)

O gogoasa (cu gem): 703 kJ/168 kcal