Cu cartofi prăjiți împotriva unui ulcer de stomac

16 august 2012 9:01 AM | ->

Oamenii de știință de la Universitatea din Manchester au descoperit că cartofii conțin molecule antibacteriene care pot oferi un remediu pentru persoanele cu ulcer de stomac. Microbiologii au acum încredere că ingredientele benefice ar putea fi chiar comercializate ca supliment alimentar zilnic sub formă de suc de cartofi.

Descoperirea a avut loc în timpul unui prânz simplu de duminică, când un membru al echipei științifice se afla pe o masă cu cartofi, iar bunica care stătea acolo a remarcat că în acel moment mâncau cartofii împotriva unui ulcer de stomac. Specialistul și-a dat seama curând că alimentele de pe farfurie conțineau molecule cheie care erau capabile să lupte împotriva bacteriilor care erau responsabile și de ulcerul stomacului sau de arsurile la stomac. Un avantaj deosebit este că bacteriile gastrice nu devin rezistente la sucul de cartofi la fel ca antibioticele și nu există efecte secundare.

Oamenii de știință de la universitate au început apoi să experimenteze diferite soiuri de cartofi, iar extractul molecular fusese deja brevetat, sperând că în curând ar putea deveni la fel de popular ca iaurturile probiotice.

După cum a raportat profesorul de microbiologie Ian Roberts, la început el însuși a fost sceptic față de noua descoperire, dar acum este încrezător că cercetarea lor va deschide un nou domeniu pentru un stil de viață sănătos.